Depuis le XVII ème siècle, les croquants sont une gâterie emblématique de la ville de Cordes-sur-Ciel, dans le Tarn. A l’époque, les amandiers fleurissaient abondamment partout dans la région et regorgeaient d’amandes et Cordes se trouvait souvent avec un excédent d’amandes. D’après la légende, la mère Bordes, l’aubergiste qui tenait l’hostellerie dans le vieux Cordes, … Lire la suite Croquants aux pistaches et citrons confits
Une petite recette connue de tous et toutes mais bon, mes blancs attendant sagement dans mon fridge je dois aller à l’essentiel. J’ai adapté une lichette cette recette Pas de Thermomix ici sur place donc le robot c’est moi en l’occurrence. Puis certaines petites touches par ci par là n’affectent en rien le résultat. Pour 12 financiers … Lire la suite Financiers aux framboises d’après la recette de Cyril Lignac.
En 1785 on ne comptait pas moins de trente-neuf canauliers à Bordeaux, dont dix étaient installés dans le seul faubourg Saint-Seurin.
Les muffins ,que l’on croyait américains, sont en réalité d’origine anglaise: ce sont les pèlerins du Maryflower qui embarquèrent ces petites douceurs vers le Nouveau Monde. Pour environ 15 Muffins : Préparation 15 min Cuisson : four tradi :20 min Cake Factory : 30 mi 3 pommes Chantecler 250 gr de farine type 45 ou … Lire la suite Muffins aux pommes et aux amandes
