Croquants aux pistaches et citrons confits

Depuis le XVII ème siècle, les croquants sont une gâterie emblématique de la ville de Cordes-sur-Ciel, dans le Tarn. A l’époque, les amandiers fleurissaient abondamment partout dans la région et regorgeaient d’amandes et Cordes se trouvait souvent avec un excédent d’amandes. D’après la légende, la mère Bordes, l’aubergiste qui tenait l’hostellerie dans le vieux Cordes, … Lire la suite Croquants aux pistaches et citrons confits

Financiers aux framboises d’après la recette de Cyril Lignac.

Une petite recette connue de tous et toutes mais bon,  mes blancs attendant sagement dans mon fridge je dois aller à l’essentiel. J’ai adapté une lichette  cette recette  Pas de Thermomix ici sur place  donc le robot c’est moi en l’occurrence. Puis certaines petites touches  par ci par là n’affectent  en rien le résultat. Pour 12 financiers … Lire la suite Financiers aux framboises d’après la recette de Cyril Lignac.