Préambule : Belle et délicate dans son nid de grandes feuilles duveteuses, la fleur de courgette révèle également beaucoup de délicatesse en cuisine. Vous la choisirez avec soin, bien développée, mâle ou femelle selon la productivité de vos pieds de courgette. La fleur étant très fragile, c’est aussitôt récoltée que vous réaliserez de bons petits … Lire la suite Pinsa blanche aux courgettes au Reblochon.
Le club Sandwich a toujours été pour moi le symbole d’élégance dégusté dans le bar très chic d’un hôtel luxueux américain , celui que je vous propose est une version simplifiée à la Française, … Lire la suite Club Sandwich concombre et chèvre frais
Une entrée raffinée, vite réalisée le jour même de votre repas .Une sauce vanille qui enrobe de sa douceur les jolies noix snackées, les asperges croquantes , vos invités seront séduits . … Lire la suite Noix de St Jacques et Asperges Vertes.
Asperges gratinées à la crème de parmesan délicieuses!. … Lire la suite J’avais tant aimé
Entre poire et fromage…
On dit cela comme on parle d’un moment tranquille, quand le repas s’étire un peu.
J’ai simplement eu envie de les réunir sur une pâte fine.
Sans chercher davantage. … Lire la suite Tarte Fine aux Poires et Brie, recette savoureuse de la cuisine de yolande.
une tarte sucrée -salée pommes morbier. … Lire la suite Un jour j ‘avais aimé cette tarte.
Il y a des plats qui annoncent un moment de détente, en famille , ou entre amis , où les saveurs et les vins délient les langues et provoquent des moments uniques.
Les vol-au-vent font partie de ceux-là. … Lire la suite Vol-au-vent de boudin truffé à la fondue de poireaux .
La petite histoire de la cuisine de Yolande: J’avais envie d’ajouter du croquant à ma terrine de légumes. J’ai donc cherché une astuce pour cela. Quelques jours avant, j’avais acheté deux betteraves Chioggia. J’ai eu la bonne idée de faire des chips de cette belle betterave. Je les ai faites cuire au Air Fryer, et ce fût très réussi. … Lire la suite Terrine de Légumes et Chips de Chioggia : Recette Facile.
Voici la super recette pour les jours où vos aubergines se languissent dans le frigo. Elles attendent comme des voyageurs en attente de leurs vols. … Lire la suite Aubergines Rôties au Skyr : Recette Rapide
Le wrap est devenu un incontournable de la cuisine moderne et rapide .Originaire du Mexique et de la Tex-Mex, il se décline dans de nombreuses variantes chaudes ou froides. … Lire la suite Recette Wrap Épinards Saumon : Facile et Rapide