Catégorie : viande-volaille

Lapin printanier en cocotte, petits pois et jeunes carottes.

2026-04-21

Avec l’arrivée des beaux jours .Les étals se parent de légumes nouveaux… petits pois , jeunes carottes, herbes fraîches. Cette recette met à l’honneur ces produits de saison dans un plat délicat et gourmand , où le lapin mijote dans un jus léger et parfumé. … Lire la suite Lapin printanier en cocotte, petits pois et jeunes carottes.

Cuisses de poulet braisées au cidre et au coing .

2026-03-27

Parfois, les plats les plus simples sont aussi les plus savoureux…
Ces cuisses de poulet braisées au cidre et au coing ont mijoté doucement en cocotte, diffusant dans la cuisine un parfum délicat et réconfortant.

Un plat tout en douceur, où le fruit rencontre la tendreté du poulet, pour un moment chaleureux à partager. … Lire la suite Cuisses de poulet braisées au cidre et au coing .

Délicieux Parmentier de Poulet à la purée de Broccolinis.

2026-02-05

Préambule : Il suffit parfois de peu pour transformer un reste  en un vrai plat de cœur. Deux hauts de cuisse de poulet  de dimanche, quelques broccolinis  , des pommes de terre  et le geste  simple de la cuisson  vapeur  et sauté  à la poêle La Fabuleuse. La purée  devient douce et végétale, le poulet … Lire la suite Délicieux Parmentier de Poulet à la purée de Broccolinis.