Tagliatelles aux crevettes flambées au Whisky.

Les crevettes et les pâtes sont pour moi un petit délice , aujourd’hui j’ai poussé la gourmandise en faisant flamber au Whisky les demoiselles, un peu de crème pour lier le tout, quelques gouttes de jus de citron vert , à déguster bien chaud. Pour 2 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 20 min Marinade: 1 … Lire la suite Tagliatelles aux crevettes flambées au Whisky.

Spaghettis à l’encre de seiche et pesto.

J’ai trouvė  cette recette sur le trés intéréssant blog  : le coin bio blog et j’ai su immédiatement qu’elle était faite pour moi,il faut dire que j’avais dans mes placards  un paquet de spaghettis à l’encre de seiche qui se morfondait  depuis quelque temps,  et que j’avais sous la main tous les autres ingŕédients sous … Lire la suite Spaghettis à l’encre de seiche et pesto.

Poulet à la provençale et pâtes au curcuma à la brousse de brebis

Dans un saladier assez profond, préparez la marinade , déposez le poulet coupé en gros dés  Arrosez d’un jus de citron,   avec un pinceau en silicone badigeonnez le poulet d’huile d’olive , saupoudrez d’herbes de Provence , ail en gousses, persil et ciboulette , thym, romarin, marjolaine , salez, poivrez . Filmez le saladier, et … Lire la suite Poulet à la provençale et pâtes au curcuma à la brousse de brebis

Conchiglioni farcis à la truite fumée , ricotta et brocolis.

Les conchiglioni  ont deux avantages pour moi ce sont des pâtes et j’adore les pâtes mais celles- ci sont farcies , et les versions de farce sont inépuisables.  Celles- ci  constituent un plat complet  gratiné avec la truite fumée et le brocolis, la sauce au parmesan vient sublimer le tout . 200g de conchliglioni 150 … Lire la suite Conchiglioni farcis à la truite fumée , ricotta et brocolis.

Sauté de poulet à la crème parfumée à la fève Tonka.

Un plat simple, léger, coloré et délicieusement parfumé par la fève Tonka, un plat unique et complet avec les spatzles et les légumes verts, un plat vite préparé,   mais un petit régal  sans trop de calories. Pour 2 personnes . Préparation: 15 min . Cuisson: 40 min environ. Ingrédients: 3 filets de poulet fermier 15 … Lire la suite Sauté de poulet à la crème parfumée à la fève Tonka.

Rigatoni et dos de saumon à l’effilochée de poireaux à la crème moutardée

L’histoire des pâtes italiennes L’utilisation des pâtes semble avoir débuté au sein de populations diverses à certains endroits du globe pour plus tard se propager dans le monde entier. C’est en Chine que l’on trouve la plus vieille évocation connue des pâtes, qui sont toujours beaucoup consommées aujourd’hui. Les pâtes chinoises et asiatiques sont cependant … Lire la suite Rigatoni et dos de saumon à l’effilochée de poireaux à la crème moutardée

Pâtes à l’ancienne aux morilles et asperges.

Aujourd’hui la recette m’inspire car elle évoque des produits de mon terroir  bien aimé le Quercy.je suis Quercynoise de naissance, très attachée à ma région, à ses causses, ses rivières, son climat, et fière d’appartenir à une région riche en  produits de qualité. A la frontière de terres  réputées en gastronomie comme le Lot, l’Aveyron, le … Lire la suite Pâtes à l’ancienne aux morilles et asperges.