fenouil – La Cuisine de Yolande

Poulet rôti au fenouil et à l’orange façon Ottolenghi.

2021-02-18

Le poulet rôti chez moi à toujours eu beaucoup de succès, Au four de préférence quand nous sommes nombreux , les enfants adorent et les grands aussi, pour le coup ces jours-ci nous étions trois gourmandes, que des filles autour de la table, Mais des » gourmettes, mes petites-filles en l’occurrence la grande 19 ans … Lire la suite Poulet rôti au fenouil et à l’orange façon Ottolenghi.

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Filet mignon au fenouil caramélisé.

2020-11-09

Un joli filet mignon, attendait mon bon vouloir au congélateur , je ne voulais pas d’une cuisson trop traditionnelle à la moutarde ou à la sauce tomate. Des bulbes de fenouil et des citrons confits m’ont mise sur la voie.

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Cabillaud rôti et fenouil braisé à l’orange .

2020-10-19

Une recette imaginée devant mon réfrigérateur, en faisant l’état de mon stock 3 dos de cabillaud bien frais, 2 bulbes de fenouil, et mon expérience du fenouil braisé à l’orange , qui me réussit toujours. Donc ni une ni deux , et zou me voilà partie pour l’élaboration de cette recette simple, et délicieuse, sucrée, … Lire la suite Cabillaud rôti et fenouil braisé à l’orange .

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Salade de fenouil, raisins et hareng fumé .

2020-09-28

Cette recette est issue du magazine Cuisine By Lignac de 2009 , c’est dire qu’elle n’est pas nouvelle, mais c’est comme souvent, l’occasion fait le larron: Je venais d’acheter deux beaux bulbes de fenouil, lire la suite…

Linguines au fenouil braisé et crevettes snackées

2020-09-06

Je ne consomme du fenouil que depuis très peu de temps, je n’aime guère les saveurs anisées. Et je n’avais donc pas tenté de cuisiner du fenouil, puis il n’y a pas très longtemps je suis tombée sur une recette de fenouil braisé, la photo a déclenché en moi de la curiosité, j’ai acheté deux … Lire la suite Linguines au fenouil braisé et crevettes snackées

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Fenouil et pommes de terre braisés aux deux citrons

2020-08-24

Deux bulbes de fenouil , quelques pommes de terre nouvelles , du miel un citron confit ,1 citron bio . Il suffit parfois de peu de choses pour réaliser un plat simple mais fameux. Pour 4 personnes Préparation: 15 min Cuisson environ 60 min. 2 beaux bulbes de fenouil 5 pommes de terre nouvelles 1 … Lire la suite Fenouil et pommes de terre braisés aux deux citrons

Fenouil rôti aux oranges.

2020-08-07

J’avais deux adorables bulbes de fenouil qui me faisaient les yeux doux , chaque fois que j’entrouvais mon fridge , je savais que je devais me dépêcher de leur trouver une bonne recette pour m’occuper de leur sort. C’est alors qu’en surfant sur Pinterest j’ai trouvé sur le joli blog du bio dans mon bento.cette … Lire la suite Fenouil rôti aux oranges.

Poulet aux grenailles et fenouil braisé

2020-07-08

Un plat unique comme je les aime, le poulet se marie très bien avec la note anisée du fenouil, et les petits grenailles se gorgent de jus et de bouillon de volaille, les enfants adorent en principe le poulet , et le miel caramélise le fenouil qui mélangé avec les petits grenailles finit par réconcilier toute … Lire la suite Poulet aux grenailles et fenouil braisé