L’ail c’est le condiment indispensable à la cuisine du sud, universelle et incontournable. Saveur d’une langue, celle de l’occitan, la cuisine à l’ail procure sensation de bonheur et de quiétude. * Dans l’antiquité romaine une des premières recettes connues est la pommade d’ail.  Plaute fait état d’un ragoût à l’ail qu’il nomme « alliatum », plus connu … Lire la suite Tatin de légumes grillés à l’ail