Le Massepain.

La tradition veut que dans l’Aveyron on serve des fraises de Saint-Geniez – D’olt avec le célèbre biscuit de Montbazens une recette de 1738 fait état d’un biscuit analogue : « le bonnet de Turquie ». Dés que je le peux je mets en avant ma région mon Quercy natal et aussi la région de naissance de … Lire la suite Le Massepain.

Fondant marron-chocolat

La crème de marrons est pour moi, un souvenir d’enfance, une boite en fer, qui de temps en temps s’invitait chez nous, assez rarement je dois dire, mais cette boite posée nonchalamment sur la table de la cuisine ouvrait à chaque fois en moi un sursaut de surprise, et mettait mes papilles en éveil.

Minis -pain d’épices façon C.Michalak.

Je reprends la version de C .Michalak que j’avais trouvée chez Anne du blogpapilles et pupilles. Je l’avais déjà réalisée elles est là. Vraiment à chaque fois la même satisfaction, cette fois j’ai choisi de faire cuire ce pain d’épices dans des moules individuels pour les intégrer dans un autre article sur les biscuits de … Lire la suite Minis -pain d’épices façon C.Michalak.

Pains d’épices façon Christophe Michalak.

Un délice pour les « Papilles » 😋😋et pour l’odorat,  des parfums d’épices, de miel , d’anis, un moelleux incomparable. Ma cuisine embaume j’adore. Cette recette vient du blog d’Anne   papilles et pupilles. Elle est  à l’origine  une recette  très connue de Christophe Michalak. J’ai respecté à la lettre la recette car je savais obtenir ainsi un pain … Lire la suite Pains d’épices façon Christophe Michalak.