Avec l’arrivée des beaux jours .Les étals se parent de légumes nouveaux… petits pois , jeunes carottes, herbes fraîches. Cette recette met à l’honneur ces produits de saison dans un plat délicat et gourmand , où le lapin mijote dans un jus léger et parfumé. … Lire la suite Lapin printanier en cocotte, petits pois et jeunes carottes.
Une entrée raffinée, vite réalisée le jour même de votre repas .Une sauce vanille qui enrobe de sa douceur les jolies noix snackées, les asperges croquantes , vos invités seront séduits . … Lire la suite Noix de St Jacques et Asperges Vertes.
Un plat équilibré, tout en subtilité, qui trouve naturellement sa place à table dès que les envies de cuisine fraîche et raffinée se font sentir.
… Lire la suite Asperges à la truite fumée, œuf mollet au boulgour.
Les asperges vertes, le saumon nacré, et le pesto à l’ail des ours d’un vert tendre stimule notre appétit et notre plaisir. … Lire la suite Asperges au saumon rôti et crème d’avocat à l’ail des ours.
Asperges gratinées à la crème de parmesan délicieuses!. … Lire la suite J’avais tant aimé
Pour 4 personnes. Préparation : 20 min Cuisson: 18 min. Pour le risotto et 8 min pour les asperges. 200 g de riz Arborio 12 asperges vertes 2 échalotes 10 crevettes fraîches à décortiquer 15 cl de vin blanc sec 2 cubes de bouillon de légumes bio 75 cl litre d’eau 100 gr de mascarpone 40 … Lire la suite Risotto crémeux asperges vertes et crevettes
Certains la préfèrent encore ferme ou craquante,gardant la tête haute, quand d’autres la goûtent plus tendre, fondante, voluptueuse, les vertes gagnent à rester » al dente » ficelées en botte, avant de plonger dans l’eau bouillante, tandis que les blanches, plus ligneuses, prennent leur temps, mijotent jusqu’à perdre de leur superbe et s’alanguir dans l’assiette.L’asperge aime s’entourer … Lire la suite Asperges à la rémoulade de radis aux noix .
Une entrée raffinée, vite réalisée le jour même de votre repas .Une sauce vanille qui enrobe de sa douceur les jolies noix snackées, les asperges croquantes , vos invités seront séduits . … Lire la suite Noix de St Jacques et Asperges Vertes.
Aujourd’hui la recette m’inspire car elle évoque des produits de mon terroir bien aimé le Quercy.je suis Quercynoise de naissance, très attachée à ma région, à ses causses, ses rivières, son climat, et fière d’appartenir à une région riche en produits de qualité. A la frontière de terres réputées en gastronomie comme le Lot, l’Aveyron, le … Lire la suite Pâtes à l’ancienne aux morilles et asperges.