Risotto crémeux asperges vertes et crevettes

Pour 4 personnes. Préparation : 20 min  Cuisson: 18 min. Pour le risotto  et 8 min pour les asperges. 200 g de riz Arborio  12 asperges vertes    2 échalotes 10 crevettes fraîches  à décortiquer  15 cl de vin blanc sec    2 cubes de bouillon de légumes  bio  75 cl  litre d’eau  100 gr de mascarpone   40 … Lire la suite Risotto crémeux asperges vertes et crevettes

Noix de St Jacques aux asperges et sa sauce.

Les  premières asperges vertes, celles que je préfère  chacun ses goûts , accompagnent des noix St Jacques  à déguster avec une sauce vanille  cela peut constituer une jolie entrée pour un repas de fêtes, fraîche et bien parfumée. Pour 4 personnes: Préparation: 15 min Cuisson 20 min Source Magazine Régal. 12 noix de st jacques, 1 petite botte … Lire la suite Noix de St Jacques aux asperges et sa sauce.

Pâtes à l’ancienne aux morilles et asperges.

Aujourd’hui la recette m’inspire car elle évoque des produits de mon terroir  bien aimé le Quercy.je suis Quercynoise de naissance, très attachée à ma région, à ses causses, ses rivières, son climat, et fière d’appartenir à une région riche en  produits de qualité. A la frontière de terres  réputées en gastronomie comme le Lot, l’Aveyron, le … Lire la suite Pâtes à l’ancienne aux morilles et asperges.