Tarte de prune d’Ente à la poudre de spéculoos.

La Prune d’Ente variété de prune ovale, de couleur violacée est cultivée dans le Sud-Ouest dans ma région entre le Tarn et Garonne, le Lot et Garonne, jusqu’à la Gironde , c’est à Agen qu »elle a trouvé sa « voie » puisque elle devient le célèbre pruneau d’Agen à 60 kms de chez moi. Pour passer de … Lire la suite Tarte de prune d’Ente à la poudre de spéculoos.

Verrine de fraises à la crème de mascarpone aux spéculoos

Dans un saladier très froid  ( mis au congélateur 15 min à l’avance avec les fouets du mixeur  et la crème liquide, fouettez la crème , le mascarpone et le sucre , environ 3 min , la texture ressemble à une chantilly , ne pas trop fouetter pour qu’elle ne vire, mettre au frais . … Lire la suite Verrine de fraises à la crème de mascarpone aux spéculoos