Gougères bourguignonnes.
2020-12-30
Servies à l’apéritif ou en entrée, garnies et accompagnées d’une salade par exemple, les gougères plaisent à coup sûr !
Catégorie : apéritif
Verrines apéritives.
2020-12-14
Convaincu qu’un mets se déguste d’abord avec les yeux, cet illustre chef pâtissier français a la bonne idée de s’emparer d’un verre à Bourgogne pour y dresser son dessert, au plus grand désarroi de son sommelier ! Il lui suffit cependant d’observer la réaction des clients du restaurant pour en tirer un constat : la … Lire la suite Verrines apéritives.
Cakes longs apéro chorizo, coppa, parmesan, tomates séchées.
2020-09-09
Toasts chèvre et mirabelles
2020-08-17
Une mini-recette si je peux m’exprimer ainsi à déguster pour l’Apéro entre amis ou en tête à tête, simple, rapide, délicieux et original. Toast est issu d’une étymologie française et anglaise. En effet, le mot anglais toast, qui désigne le pain grillé dès le XIVe siècle, est emprunté à l’ancien français tosté . Pour 2 personnes: … Lire la suite Toasts chèvre et mirabelles
Tortillas ou wraps jambon pommes de terre au tabasco
2020-08-14
Le wrap est une galette fine enroulée autour d’une garniture. C’est une alternative au sandwich classique, une des stars de la « finger food »! Wrap est un verbe anglais devenu pour nous un nom courant. En anglais, to wrap signifie emballer, envelopper, enrouler. Ce qui correspond tout a fait au wrap que l’on peut déguster. Mais attention, … Lire la suite Tortillas ou wraps jambon pommes de terre au tabasco
Barquettes d’endives au tzatziki de brebis
2020-07-20
Aujourd’hui je vous propose une idée sympa pour un apéritif frais , léger, végétal, coloré, la menthe pour le parfum et la couleur, prêt en un tour de main, tzaziki de brebis dans un berceau d’endives et de carmines. Mes invités ont beaucoup aimé, avec un plateau de charcuterie maison et un bon vin blanc ou … Lire la suite Barquettes d’endives au tzatziki de brebis
cookies thon-sardines à la tomate
2020-07-18
Pêchée depuis l’Antiquité, son nom provient de la Sardaigne car les Grecs avaient remarqué qu’elle abondait dans ses eaux côtières.Elle était autrefois consommée fraîche, directement sur les quais, ou conservée au sel dans des barils. Ce n’est qu’au 19ème siècle que la conserve des sardines dans de l’huile s’est réellement développée, faisant de la Bretagne … Lire la suite cookies thon-sardines à la tomate
Bruschettas jambon, chèvre parmesan tomates séchées.
2020-03-23
Dans la veine des recettes vide-placards je vous propose des bruschettas vite préparées vite cuites et aussi vite dégustées. J’ai utilisé du pain d’épeautre aux graines de courges les tartines étaient parfaites, pas trop grosses, mais suffisamment épaisses pour constituer un beau et bon support pour mes Bruschettas ou Tartines, comme vous voulez. 4 belles tranches de … Lire la suite Bruschettas jambon, chèvre parmesan tomates séchées.
Cake à l’italienne
2019-08-04
Préparer un cake pour l’apéritif quand on reçoit me laisse toujours dubitative quand à savoir si je peux le préparer à l’avance c’est à dire un jour ou deux avant de recevoir mes amis , j’aime bien prendre mon temps et m’organiser et cuisiner sans la pression du temps. Le souci est tout de même … Lire la suite Cake à l’italienne
Tartare de mangue et coriandre, gambas grillées.
2016-12-15
Une recette un peu ancienne mais qui remporte beaucoup de succès auprès de mes invités . Mangue, et gambas grillés se marient parfaitement pour des bouchées apéritives très sympas. Ingrédients: 1 mangue, 3 tomates, 1/2 botte de coriandre, 12 gambas fraîches, 1 citron vert, huile d’olive, poivre de Séchouan. Préparation : Peler les tomates et … Lire la suite Tartare de mangue et coriandre, gambas grillées.
