Préambule : Belle et délicate dans son nid de grandes feuilles duveteuses, la fleur de courgette révèle également beaucoup de délicatesse en cuisine. Vous la choisirez avec soin, bien développée, mâle ou femelle selon la productivité de vos pieds de courgette. La fleur étant très fragile, c’est aussitôt récoltée que vous réaliserez de bons petits … Lire la suite Pinsa blanche aux courgettes au Reblochon.
Le club Sandwich a toujours été pour moi le symbole d’élégance dégusté dans le bar très chic d’un hôtel luxueux américain , celui que je vous propose est une version simplifiée à la Française, … Lire la suite Club Sandwich concombre et chèvre frais
Des fleurs de courgettes délicatement poêlées, le saumon cuit presque à l’unilatérale comme je l’aime , les pâtes enrobées de cette crème onctueuse aux notes marines. … Lire la suite Fettucine au dos de saumon et fleurs de courgettes .
Les légumes et le poisson une évidence quand on veut manger sain et équilibré. Mais surveiller son alimentation ne veut pas dire s’ennuyer à table . … Lire la suite Filet de lieu jaune à la crème d’épinards et courgettes.
Une petite tartinade au saumon, rapide,à preparer la veille … Lire la suite Tartinade de saumon au chèvre frais.
Cette recette je l’ai déjà cuisinée plusieurs fois avant de la publier , elle a eu beaucoup de succès auprès de ceux qui l’ont goûtée, et enfin je me décide à partager avec vous. … Lire la suite Clafoutis salé, olives vertes, tomates séchées et chorizo.
Servies à l’apéritif ou en entrée, garnies et accompagnées d’une salade par exemple, les gougères plaisent à coup sûr !
Convaincu qu’un mets se déguste d’abord avec les yeux, cet illustre chef pâtissier français a la bonne idée de s’emparer d’un verre à Bourgogne pour y dresser son dessert, au plus grand désarroi de son sommelier ! Il lui suffit cependant d’observer la réaction des clients du restaurant pour en tirer un constat : la … Lire la suite Verrines apéritives.
Une mini-recette si je peux m’exprimer ainsi à déguster pour l’Apéro entre amis ou en tête à tête, simple, rapide, délicieux et original. Toast est issu d’une étymologie française et anglaise. En effet, le mot anglais toast, qui désigne le pain grillé dès le XIVe siècle, est emprunté à l’ancien français tosté . Pour 2 personnes: … Lire la suite Toasts chèvre et mirabelles