Préambule : Belle et délicate dans son nid de grandes feuilles duveteuses, la fleur de courgette révèle également beaucoup de délicatesse en cuisine. Vous la choisirez avec soin, bien développée, mâle ou femelle selon la productivité de vos pieds de courgette. La fleur étant très fragile, c’est aussitôt récoltée que vous réaliserez de bons petits … Lire la suite Pinsa blanche aux courgettes au Reblochon.
Le club Sandwich a toujours été pour moi le symbole d’élégance dégusté dans le bar très chic d’un hôtel luxueux américain , celui que je vous propose est une version simplifiée à la Française, … Lire la suite Club Sandwich concombre et chèvre frais
✍️Vous l’aviez tant aimé. Je suis vraiment accro aux clafoutis surtout ceux de mon enfance, ils avaient la saveur particulière de l’insouciance, les produits étaient à l’époque frais et non traités, les œufs avaient des jaunes très jaunes , et les fruits étaient sucrés et bien mûrs , bien sur vous allez me dire que … Lire la suite Le Clafoutis de ma grand-mére aux fraises et framboises.
Un moelleux aux abricots et amandes pour un goûter familial. … Lire la suite Moelleux aux abricots pour un goûter familial.
Pinsa blanche, savoureuse, moelleuse et croustillante pour un repas gourmand. … Lire la suite Pinsa blanche crémeuse et croustillante.
Des fleurs de courgettes délicatement poêlées, le saumon cuit presque à l’unilatérale comme je l’aime , les pâtes enrobées de cette crème onctueuse aux notes marines. … Lire la suite Fettucine au dos de saumon et fleurs de courgettes .
🌿Préambule Ces simples feuilletés, je les ai rebaptisés » Feuillantines « . Ce mot me plaît et, surtout, il me rappelle ce poème de Victor Hugo que nous apprîmes à l’école primaire et que je n’ai jamais oublié : Aux Feuillantines. Quel rapport, me direz-vous, entre ce poème et ces petits feuilletés sans prétention mais si … Lire la suite Feuillantines aux nectarines et aux myrtilles .
Les légumes et le poisson une évidence quand on veut manger sain et équilibré. Mais surveiller son alimentation ne veut pas dire s’ennuyer à table . … Lire la suite Filet de lieu jaune à la crème d’épinards et courgettes.
🌿 Préambule. Un risotto crémeux au Reblochon et asperges vertes rôties . Un vrai régal pour 4 gourmets .
Brochettes délicieuses de Saint-Jacques snackées, sauce corail , … Lire la suite Brochettes de Saint-Jacques, à la sauce Corail.