Tonnelle et Salade: La Fraîcheur de l’Été

2026-06-23

🥒🍃Préambule .✍️.Nous avions tant aimé . Quand la fraîcheur du soir descend sur la tonnelle, et que les heures chaudes s’estompent … Dans un souffle, qu’il est bon de se détendre en humant l’air du temps. Nous avons tout notre temps pour boire un verre de vin rosé bien frais et pour déguster une bonne … Lire la suite Tonnelle et Salade: La Fraîcheur de l’Été

Trofies crémeuses au chorizo et à la ricotta.

2026-06-22

Cette recette est délicieuse, les pâtes sont bien enrobées de la sauce crémeuse à la ricotta parfumée par le chorizo, les tomates cerises confites apportent de la couleur et leur légère acidité pour donner du peps à l’ensemble, et les pousses d’épinard donnent de la fraîcheur à ce plat bien savoureux. … Lire la suite Trofies crémeuses au chorizo et à la ricotta.

Pinsa blanche aux courgettes au Reblochon.

2026-06-18

Préambule : Belle et délicate dans son nid de grandes feuilles duveteuses, la fleur de courgette révèle également beaucoup de délicatesse en cuisine. Vous la choisirez avec soin, bien développée, mâle ou femelle selon la productivité de vos pieds de courgette. La fleur étant très fragile, c’est aussitôt récoltée que vous réaliserez de bons petits … Lire la suite Pinsa blanche aux courgettes au Reblochon.

Le Clafoutis de ma grand-mére aux fraises et framboises.

2026-06-11

✍️Vous l’aviez tant aimé. Je suis vraiment accro aux clafoutis  surtout ceux de mon enfance, ils avaient la saveur  particulière  de l’insouciance,  les produits étaient à l’époque  frais et non traités, les œufs avaient des jaunes très jaunes , et les fruits  étaient sucrés et bien mûrs , bien sur  vous allez me dire que … Lire la suite Le Clafoutis de ma grand-mére aux fraises et framboises.

Feuillantines aux nectarines et aux myrtilles .

2026-06-04

🌿Préambule Ces simples feuilletés, je les ai rebaptisés  » Feuillantines « . Ce mot me plaît et, surtout, il me rappelle ce poème de Victor Hugo que nous apprîmes à l’école primaire et que je n’ai jamais oublié : Aux Feuillantines. Quel rapport, me direz-vous, entre ce poème et ces petits feuilletés sans prétention mais si … Lire la suite Feuillantines aux nectarines et aux myrtilles .