Tatin de pommes /pruneaux flambée à l’Armagnac

Un peu d’histoire  sur le pruneau qui est fruit que j’adore, j’ai toujours des pruneaux à la maison ils sont très  bons pour mon équilibre et me donnent toujours des idées dans ma cuisine. Le pruneau d’Agen appartient au patrimoine gastronomique du Sud-Ouest de la  France.  Charnu gorgé de soleil, le pruneau d’Agen est reconnu depuis … Lire la suite Tatin de pommes /pruneaux flambée à l’Armagnac

Far breton

En Breton  le far se nomme  ( farz  fourn)  far au four. En latin le mot signifie   » froment, blé, gruau » , C était à l’origine  une sorte de bouillie  dans laquelle on ajoutait  des fruits secs . On obtenait  alors un dessert peu onéreux.