J’avais un beau filet mignon de porc dans mon congélateur, des bubes de fenouil et des carottes, et bizarrement c’est un citron confit qui me mit sur la voie. … Lire la suite Filet mignon au fenouil caramélisé .
Un tajine au poulet, et les épices, safran , gingembre, pommes rôties et pruneaux, les saveurs du Maroc.
les papilles en voyage. … Lire la suite “Sur une terrasse à Marrakech… un tajine de poulet comme un souvenir”
Un vrai plat cocooning comme je les aime ! Le risotto aux châtaignes, c’est tout doux, fondant et parfumé juste ce qu’il faut.
La texture est crémeuse à souhait, les châtaignes apportent une touche légèrement sucrée qui se marie à merveille avec la butternut. … Lire la suite Risotto automnal à la Butternut et aux châtaignes .
Le wrap est devenu un incontournable de la cuisine moderne et rapide .Originaire du Mexique et de la Tex-Mex, il se décline dans de nombreuses variantes chaudes ou froides. … Lire la suite Recette Wrap Épinards Saumon : Facile et Rapide
Un riz à l’espagnole en utilisant les ingrédients de mes placards, et de beaux encornets et crevettes frais, j’ai pratiqué la méthode de cuisson comme un risotto, un peu de safran, et du curcuma pour une belle couleur, du citron pour donner du peps au riz et le tour est joué, un plat unique à … Lire la suite Riz à l’espagnole
Le poulet rôti chez moi à toujours eu beaucoup de succès, Au four de préférence quand nous sommes nombreux , les enfants adorent et les grands aussi, pour le coup ces jours-ci nous étions trois gourmandes, que des filles autour de la table, Mais des » gourmettes, mes petites-filles en l’occurrence la grande 19 ans … Lire la suite Poulet rôti au fenouil et à l’orange façon Ottolenghi.
Pour 4 personnes: Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Recette extraite d’un vieux magazine Avantages . Les tajines de poulet figurent parmi les délices de la gastronomie Marocaine , parfumé à souhait , le tajine de poulet dévoile les saveurs spécifiques de la coriandre .et du citron confit, j’en suis très friande, et … Lire la suite Tajine de poulet aux citrons confits et olives.
Le risotto à ma faveur ; je ne cesse de le proclamer, un plat qui nous vient du beau pays de Dante, et qui fait le tour du monde , sa préparation nécessite un riz de grande qualité, et une technique qui ne souffre pas de l’à peu près, qu’importe le temps passé derrière la … Lire la suite Risotto encornets chorizo.
J’aime les pommes de terre, il existe mille manière de les cuisiner, mais une écrasée de pommes de terre avec une noix de beurre et un peu de fleur de sel me va très bien .
Un mélange de saveurs et de couleurs. Ces jours-ci brusquement les températures chutent et quoi de plus réconfortant qu’un plat chaud, complet, coloré qui, pendant un instant nous transporte chez nos amis Italiens . Vous l’aurez compris, tout est permis dans le minestrone. Mais chaque région italienne le prépare à sa manière. Ainsi dans le … Lire la suite Minestrone de légumes d’hiver au lard fumé .