Faire des crêpes pour la Chandeleur est devenue une tradition qui pourtant n’est pas née avec la Chandeleur , les Romains faisaient des crêpes au moment des Lupercales » qui célébraient le retour du printemps et les moissons futures, la Chandeleur n’est pas une fête liturgique mais le passage du solstice d’hiver à l’équinoxe du printemps. … Lire la suite Crêpes à la mangue et caramel salé.
Cette Pavlova est la dernière de l’année 2020 ou plutôt je préfère la nommer Pavlova de la St-Sylvestrepour commencer sur une pensée positive . Cette fois j’ai choisi une garniture de fruits d’hiver , banane kiwis, ananas et des griottes au sirop, ce qui est important , c’est la finalité : elle fût très … Lire la suite Pavlova ananas, kiwi bananes et griottes.
Cette recette je l’a fait chaque année , il y a longtemps je l’avais empruntée à Jojo du fameux blog que j’adore Nuage de lait. Celle-ci je la reprends toujours avec plaisir, j’ai prévu cette année d’en faire plusieurs la prochaine sera certainement plus classique, et une autre avec des fruits. Pour 6 à 8 personnes … Lire la suite galette des rois framboises – frangipane à la pistache.
Bonne et heureuse année 2021.Tous mes vœux de santé, de bonheur en famille. Dans l’Espérance d’une vie meilleure que celle qui s’achève. Je remercie toutes et tous ceux qui sont venus me rejoindre sur mon blog : Lacuisinedeyolande . Je remercie mes fidèles lecteurs et lectrices ,et abonnés , et je vous donne rendez-vous dès … Lire la suite Bonne Année 2021
Servies à l’apéritif ou en entrée, garnies et accompagnées d’une salade par exemple, les gougères plaisent à coup sûr !
Quand je vous dis que le risotto est une de mes passions, je ne pouvais donc pas l’ignorer pour ces préparatifs de fêtes , j’avais du riz Arborio et deux sachets d’encre de seiche à utiliser… et la lumière fût. Pour 4 personnes , Préparation: 15 min Cuisson 18 min Ingrédients 250 gr de riz … Lire la suite Risotto à l’encre de seiche festif.
Un moment de plaisir à déguster ces belles demoiselles, elles étaient charnues et bien pleines, les purées tricolores sont douces au palais , la crème au safran sublime le tout. Pour deux gourmets . Préparation 35 min Cuisson : 40 min Ingrédients: 300 g de langoustines décortiquées, 10 cl de crème fraîche entière, 1 dosette … Lire la suite Timbale de langoustines flambées au whisky à la crème de safran.
Aujourd’hui la belle fête de Noël est un peu ternie par cette situation hors normes que nous traversons tous depuis des mois . L’esprit de Noël à eu du mal à s’installer dans certains foyers. La maladie, la solitude, le départ de nos proches , l’absence de nos familles pour célébrer Noël, fait de cette … Lire la suite Joyeux Noël à tous .
Des cailles rondes, dodues quand on n’est pas nombreux peuvent sans complexe venir sur votre table de fête, c’est le cas chez moi, j’achète mes volailles dans une ferme bio qui vend des produits de qualité, et je ne suis jamais déçue, je trouve les raisins au GF , et le mélange des raisins frais … Lire la suite Cailles aux trois raisins sur votre table de Noël.
