Pâtes au saumon et aux courgettes au Cookéo.

Voici aujourd’hui une recette réalisée au Cookéo que j’utilise peu. C’est chez mon Amie Delphine du joli blog Oh la Gourmande que j’ai trouvé mon bonheur , je l’avais notée quelques temps auparavant et je me suis donc mise au travail.Je commence un peu à amortir mon Cookéo . J’en profite pour remercier Delphine qui … Lire la suite Pâtes au saumon et aux courgettes au Cookéo.

Blanquette de saumon au citron .

En ce moment j’ai envie d’agrumes, dans mes desserts mais aussi dans mes plats salés, peut-être un besoin de vitamine c? je ne sais pas, je guette sur les étals de fruits, les oranges sanguines, les belles clémentines, les oranges juteuses, mais aujourd’hui ce sont les recettes au citron qui m’intéressent.

Chausson de Noël saumon épinards au 4 épices .

Une petite entrée qui c’est transformée en plat unique, j’avais un très beau dos de saumon frais à utiliser , des épinards frais du marché et une pâte feuilletée que je devais écouler assez rapidement , Je me suis inspirée d’une recette de mes recettes faciles que j’ai modifiée quant à la préparation. Le 4 … Lire la suite Chausson de Noël saumon épinards au 4 épices .

Parmentier de saumon à la patate douce et épinards.

Un plat unique trois en un pourrais-je dire, j’adore l’idée. Du saumon, , des épinards une grosse patate douce et des pommes de terre…heu! Ca fait 4 ça ? parmentier, oui mais . Pour deux personnes . préparation: 25 min Cuisson: 20min. Ingrédients: 2 dos de saumon frais d’Ecosse 650 gr d’épinards frais 1 échalote … Lire la suite Parmentier de saumon à la patate douce et épinards.

Gâteau de pommes de terre au saumon fumé.

De jolies pommes de terre dans mon panier sont à la recherche d’une recette jamais testée, c’est sur le spécial  » pommes de terres » de Marabout que j’ai trouvé mon bonheur, excellent à refaire sans hésiter, peut aisément se faire la veille dans ce cas réchauffer à four doux. Pour 6 personnes. Préparation : 20 … Lire la suite Gâteau de pommes de terre au saumon fumé.

Saumon au soja riz curcuma , sucrine et carmines au Xérès

Le Dimanche le rituel du repas en famille a pris un petit coup de vieux, le poulet dominical  est pourtant resté l’un des plats familiaux préférés des Français, le brunch, à la côte chez les jeunes « branchés » et le déjeuner au restaurant n’est peut-être plus en vogue, vu la fréquentation en baisse, certains restaurants n’ouvrent … Lire la suite Saumon au soja riz curcuma , sucrine et carmines au Xérès

Salade mix de tomates saumon fumé mozzarella au basilic.

Une salade colorée, protéinée, vitaminée, parfumée, gourmande et fraîche . Que dire de plus, rien seulement Bon appétit! 4 tranches de saumon fumé 2 tomates vertes Green Zebra 1 tomate Lemon Boy 2 tomates Speckeld Roman 1 boule de mozzarella de bonne qualité 2 poignées de mâche bien fraîche 1 gousse d’ail 2 bouchons de … Lire la suite Salade mix de tomates saumon fumé mozzarella au basilic.

Papillotes de saumon aux champignons farcis tomates confites

L’idéal pour réaliser les papillotes est pour moi la feuille de bananier, il faut assouplir la feuille au dessus d’une flamme et ôter la nervure centrale de la face inférieure pour que la feuille soit bien plate , puis remplir la feuille et la refermer. Cuisson à l’étouffée, au four ou dans un wok, façon … Lire la suite Papillotes de saumon aux champignons farcis tomates confites

Dos de saumon à la créme au citron et minis flans de légumes maison.

Une méthode de cuisson « à l’Unilatéral »  consiste à faire cuire les aliments sur un seul coté. Cette méthode est en particulier employée pour les pavés de poisson, qui sont assaisonnés sur le dessus et dont la cuisson principale s’effectue en dessous, coté peau sur la poêle. 2 beaux pavés de saumon huile d’olive Fleur de sel Poivre. 400 g … Lire la suite Dos de saumon à la créme au citron et minis flans de légumes maison.