Les crêpes sucrées aux fruits pour le dîner du soir vous avez déjà essayé? Ce n’est pas une pratique courante à la maison, mais ce soir là j’avais envie de crêpes, et dans mon réfrigérateur patientait un bel ananas. J’ai voulu aussi testé la farine d’épeautre pour mes crêpes que j’ai coupée avec de la 65 … Lire la suite Crêpes au petit épeautre et ananas frais caramélisé.
Aujourd’hui un peu de boulange avec cette petite miche de pain à la farine d’épeautre et aux graines de lin , cuit en cocotte. Pour 6 personnes . ¨Préparation 10min, pétrissage 10min Cuisson 55 min. Ingrédients : 350 ml d’eau entre 30 -35 ° 500 gr de farine d’épeautre ( mon fournil) qq gouttes d’huile … Lire la suite Boule de pain d’épeautre aux graines de lin.
Un pain cuit en cocotte c’est la clef de la réussite pour déguster un pain avec une mie aérée et un coûte bien croustillante, celui-ci est fait de farine d’épeautre et de farine Type 65 bio de graines de courges et de graines de lin, un délice pour les amateurs de bon pain fait maison. … Lire la suite Pain d’épeautre aux graines de courges et de lin, cuit en cocotte.
300g de farine type 65 bio 200 g de farine d’épeautre semi- complète22 g de Levure fraîche de boulanger12 g de sel30 cl d’eau tiéde.10 g de miel liquide bio 20 gr de graines de sésame blond bio30 gr de graines de courges bioquelques gouttes de lait tiédi. Prélever un petit peu d’eau des 30 cl … Lire la suite Pain d’épeautre aux graines de courges et de sésame blond.
La Cuisine de Yolande 