Étiquette : cabillaud

Gratin de cabillaud sauce au beurre et au citron.

2021-02-05

Un gratin de cabillaud à la sauce citron, vite réalisé, c’est chaud, c’est vitaminé, c’est bon. Pour 4 personnes . Préparation:   20min  Cuisson: 35 min. Ingrédients 800 gr de dos de cabillaud 1 sachet de julienne de légumes surgelée 50 gr de beurre salé 80 gr d’Emmental  râpé Pour la sauce au citron 10 cl … Lire la suite Gratin de cabillaud sauce au beurre et au citron.

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Cabillaud rôti et fenouil braisé à l’orange .

2020-10-19

Une recette imaginée devant mon réfrigérateur, en faisant l’état de mon stock 3 dos de cabillaud bien frais, 2 bulbes de fenouil, et mon expérience du fenouil braisé à l’orange , qui me réussit toujours. Donc ni une ni deux , et zou me voilà partie pour l’élaboration de cette recette simple, et délicieuse, sucrée, … Lire la suite Cabillaud rôti et fenouil braisé à l’orange .

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Filet de cabillaud et pommes de terre à la cancoillotte.

2018-11-16

D’après la légende la cancoillotte existerait depuis 2000 ans en Franche-Comté. Des historiens affirment que la cancoillotte aurait vu le jour à l’époque gallo-romaine. Le mot cancoillotte proviendrait du latin « concoctum lactem » qui figure dans des écrits romains relatant la prise de la Séquanie. D’autres historiens pensent que l’origine de la cancoillotte daterait … Lire la suite Filet de cabillaud et pommes de terre à la cancoillotte.

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