✍️Vous l’aviez tant aimé. Je suis vraiment accro aux clafoutis surtout ceux de mon enfance, ils avaient la saveur particulière de l’insouciance, les produits étaient à l’époque frais et non traités, les œufs avaient des jaunes très jaunes , et les fruits étaient sucrés et bien mûrs , bien sur vous allez me dire que … Lire la suite Le Clafoutis de ma grand-mére aux fraises et framboises.
Des fraises sur une tartine de pain de campagne et du Brillat-Savarin ce n’est pas banal. … Lire la suite Bruschetta aux Fraises: Une Recette Surprise.
Dessert improvisé tarte fine dans la simplicité , rapide, facile, mais crousillante
et gourmande … Lire la suite Tarte fine crème, mascarpone et fruits frais.
Une nouvelle version de la Pavlova après celle aux fruits d’hiver Pavlova ananas, kiwis bananes , voici la Tutti-Frutti, une douceur, un nuage de Chantilly vanillée , une meringue mousseuse , une débauche de fruits de saison. Vous l’aurez compris ce dessert qui évoque la légèreté, la blancheur tel le Tutu vaporeux des ballerines … Lire la suite Pavlova Tutti Frutti de fin d’été.
Une nouvelle version de la Pavlova après celle aux fruits d’hiver Pavlova ananas, kiwis bananes , voici la Tutti-Frutti, une douceur, un nuage de Chantilly vanillée , une meringue mousseuse , une débauche de fruits de saison. Vous l’aurez compris ce dessert qui évoque la légèreté, la blancheur tel le Tutu vaporeux des ballerines … Lire la suite Pavlova Tutti Frutti de fin d’été.
Cette recette est la base du Cake moelleux au citron de Pierre Hermé que j’avais déjà réalisée elle est là mais cette fois j’y ajouté des fruits qu’il me restait de la veille, les dernières fraises , et les dernières framboises de la saison J’ai utilisé le moule Raggio de Silikomart que j’adore ( non … Lire la suite Cake au citron , Kirsch et aux framboises et fraises
En cette saison je me régale de toute cette débauche sur les étals des maraîchers, de fruits rouges, enfin pas que des rouges d’ailleurs , mais entre les cerises, les fraises, les framboises, les groseilles, les myrtilles , je ne sais plus ou donner de la tête, cela me donne envie de pâtisser pour les … Lire la suite Tarte Tutti Frutti .
Je suis vraiment accro aux clafoutis surtout ceux de mon enfance, ils avaient la saveur particulière de l’insouciance, les produits étaient à l’époque frais et non traités, les œufs avaient des jaunes très jaunes , et les fruits étaient sucrés et bien mûrs , bien sur vous allez me dire que je suis une indécrottable … Lire la suite Le Clafoutis de ma grand-mére aux fraises et framboises
Quelques fraises, un pot de mascarpone et de la crème m’ont inspiré pour réaliser ce petit roulé bien sympa, pour une fois j’avais tous les ingrédients sous la main, ce qui n’est pas le cas depuis que je rationne les courses pour rester chez moi, dans mon petit village il n’y a pas de commerce … Lire la suite Roulé aux fraises & Chantilly au mascarpone.
Dans un saladier très froid ( mis au congélateur 15 min à l’avance avec les fouets du mixeur et la crème liquide, fouettez la crème , le mascarpone et le sucre , environ 3 min , la texture ressemble à une chantilly , ne pas trop fouetter pour qu’elle ne vire, mettre au frais . … Lire la suite Verrine de fraises à la crème de mascarpone aux spéculoos
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