Étiquette : Pommes

La flognarde pommes, poires cranberries.

2021-09-16

La flognarde Aveyronnaise ou Dordognaise n’est différente du Flangar auvergnat  et se confond avec la  Cajasse Sarladaise ou le Pescajou Quercynois.  Il s’agit d’un flan piqué de pommes , poires raisins secs ou des prunes, il arrive que parfois la flognarde désigne les œufs au lait . Les desserts de Sud-Ouest  Fabienne Carme. La poire … Lire la suite La flognarde pommes, poires cranberries.

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Moelleux aux pommes et spéculoos

2021-02-16

Aujourd’hui j’ai décidé de mettre au travail mon Cake Factory , il est là qui s’ennuie tout seul dans ma cuisine . Dans l’après-midi  la  pluie frappe fort sur la baie-vitrée de mon salon, le ciel  est bas et gris, il pleut depuis des semaines, mon jardin est impraticable,  j’ai vraiment besoin de me bouger … Lire la suite Moelleux aux pommes et spéculoos

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Tarte aux pommes au Beaufort et poudre de noisettes.

2021-01-09

Aujourd’hui j’avais envie avec ce froid d’un recette chaleureuse, et en même temps je voulais quelque chose d’original , en ces temps tourmentés et froids dans tous les sens du terme, je voulais titiller les papilles avec des saveurs pimpantes et douces. Cette tarte vous l’aurez compris est sucrée-salée , et constitue un plat unique … Lire la suite Tarte aux pommes au Beaufort et poudre de noisettes.

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Coquilles Saint -Jacques aux pommes, flambées au Calvados.

2020-12-21

Une noix de Saint-Jacques de qualité possède un goût raffiné, dont on peut profiter cru juste après l’avoir ouverte (c’est un régal en sashimi), saisie dans un peu de beurre ou cuite au sein d’un plat complet. Préparez-la en sectionnant les deux valves à l’aide d’un couteau, puis ôtez délicatement les barbes et la poche … Lire la suite Coquilles Saint -Jacques aux pommes, flambées au Calvados.

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Tartes pommes pruneaux façon Pizzas.

2020-12-01

Ces tartelettes ont une petite particularité, elle est la suivante d’abord la pâte est faite de farine d’épeautre , et ce n’est pas une pâte sucrée, ou brisée encore moins feuilletée non non c’est une pâte à pizza, pétrie à la map, façonnée à la main, bien sur et que j’ai garnie de fruits, pommes, … Lire la suite Tartes pommes pruneaux façon Pizzas.

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Clafoutis aux pommes à la farine de châtaigne et au Calvados.

2020-11-07

J’ai de la farine de châtaigne, et quelques pommes à écouler, j’ai trouvé cette excellente recette sur Pinterest  dont l’auteur est issue du blog  Madame Gâteau. je n’ai pas utilisé de graines de tournesol , mais j’ai rajouté de la cassonade , du beurre  pour caraméliser le dessus de la tarte et un peu de … Lire la suite Clafoutis aux pommes à la farine de châtaigne et au Calvados.

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Cake tout pomme, miel au ginseng et aux amandes

2020-10-07

Un gâteau de ménage  comme je les aime tant,  quelques pommes, des  amandes, et du miel au ginseng , et l’eau de fleur d’oranger  dont je ne peux me passer, une douceur, facile, simple tout ce qui fait les caractéristiques de ce gâteau des familles, une valeur sûre avec les enfants  et même pour les … Lire la suite Cake tout pomme, miel au ginseng et aux amandes

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