Catégorie : risotto

Risotto aux Courgettes confites et au citron confit.

2023-11-11

Ingrédients : Préparation: Dans une poêle bien.chaude faites cuire dans un.peu d’huile d’olive les courgettes coupées en demi-rondelles, les courgettes doivent  être bien confites. Réservez Préparez le bouillon.avec les 2 cubes de bouillon de volailles, laissez le bouillon.au chaud.  Dans  une casserole   faites revenir  l’oignon dans l’huile d’olive ,  quand l’oignon.est translucide  versez le riz  ,  mélangez  avec la cuillère … Lire la suite Risotto aux Courgettes confites et au citron confit.

Risotto aux saveurs Océanes

2021-02-27

De nombreuses autres déclinaisons toutes plus gourmandes les unes que les autres existent aussi : vous pourrez par exemple cuisiner le fameux risotto à la truffe, aux cèpes, aux asperges ou encore au saumon… C’est à vous de jouer ! Pour 4 personnes- Préparation – 15 min, Cuisson  25 min dont 18 pour le riz. 200 g … Lire la suite Risotto aux saveurs Océanes

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Risotto à l’encre de seiche festif.

2020-12-29

Quand je vous dis que le risotto est une de mes passions, je ne pouvais donc pas l’ignorer pour ces préparatifs de fêtes , j’avais du riz Arborio et deux sachets d’encre de seiche à utiliser… et la lumière fût. Pour 4 personnes , Préparation: 15 min Cuisson 18 min Ingrédients 250 gr de riz … Lire la suite Risotto à l’encre de seiche festif.

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Risotto aux petits légumes à la poudre de noisettes.

2020-11-12

Ce risotto ne fait pas exception , quand je suis devant ma plaque de cuisson et que je touille le riz avec ma cuillère en bois trouée spéciale risotto ( cela évite que le riz colle à la cuillère) je me projette déjà quelques minutes plus tard devant mon assiette me régalant de ce plat … Lire la suite Risotto aux petits légumes à la poudre de noisettes.

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Risotto au potimarron et aux noisettes

2020-11-01

Ma passion pour le risotto  n’ a pas de limite, je suis toujours à la recherche  de nouvelles versions, car voilà ce qui me plaît dans le risotto,  c’est l’infinité des possibles dans l’accompagnement de cette pure merveille que sont les risotti. Aujourd’hui je me suis laissée tenter par cette recette automnale  avec un légume … Lire la suite Risotto au potimarron et aux noisettes

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Risotto aux artichauts à l’italienne

2020-07-10

Accompagné  de   volaille,  de crustacés, au vin blanc ou à la vodka ,mascarpone ou crème,  chèvre sec  ou frais et  parmesan bien sur  tout est bon pour moi, et le risotto du placard ,celui-là  à presque ma préférence,  il suffit d’avoir le bon riz, et ensuite  un ingrédient qui fait « tilt  » et voilà 20 … Lire la suite Risotto aux artichauts à l’italienne

Risotto crémeux asperges vertes et crevettes

2020-06-29

Pour 4 personnes. Préparation : 20 min  Cuisson: 18 min. Pour le risotto  et 8 min pour les asperges. 200 g de riz Arborio  12 asperges vertes    2 échalotes 10 crevettes fraîches  à décortiquer  15 cl de vin blanc sec    2 cubes de bouillon de légumes  bio  75 cl  litre d’eau  100 gr de mascarpone   40 … Lire la suite Risotto crémeux asperges vertes et crevettes

Risotto à la truite et sucrines braisées

2020-05-10

La cuisine italienne s’est répandue partout dans le monde comme une traînée de poudre. C’est sa simplicité et la diversité de ses préparations qui lui ont valu cette large adoption dans plusieurs pays. Le risotto est l’un de ces plats italiens qui gagnent le cœur des ménages français. C’est un plat simple à base de variétés … Lire la suite Risotto à la truite et sucrines braisées

risotto au gorgonzola aux poires et au caramel salé.

2019-10-30

Ce risotto est savoureux, le gorgonzola ajouté lui donne plus de moelleux, des petits cerneaux  de noix( contenues dans le risotto) apportent le croquant et les poires au caramel salé subliment le tout. 1sachet de risotto au Gorgonzola 1 poire bien ferme mais mûre, 3 échalotes, 10 cl de vin blanc sec, 2 cubes de … Lire la suite risotto au gorgonzola aux poires et au caramel salé.