Cette recette je l’ai déjà cuisinée plusieurs fois avant de la publier , elle a eu beaucoup de succès auprès de ceux qui l’ont goûtée, et enfin je me décide à partager avec vous. … Lire la suite Clafoutis salé, olives vertes, tomates séchées et chorizo.
Une salade estivale, tout en fraîcheur avec des fruits sauvages qui donnent une saveur champêtre à cette salade colorée comme je les aime Il était une fois deux filles et deux garçons , amis d’enfance avant l’adolescence qui passaient leurs vacances d’étés juchés sur leurs bicyclette, à dévaler les côtes de leur vieux village Quercynois. … Lire la suite Salade estivale et champêtre.
La ciabatta est née en Vénétie à la fin du siècle dernier. Cela peut surprendre tellement la plupart des pains que propose aujourd’hui la boulangerie italienne semblent ressortir d’un passé immémorial, aussi ancien que la Rome impériale et, plus encore puisque on sait que les boulangers qui officiaient dans la capitale de l’Empire étaient grecs … Lire la suite Ciabbatas aux tomates confites
pour 4 personnes Préparation 40 min Cuisson 50 min 8 belles tomates 2 steaks hachés de veau, 100 g de couscous moyen, 1 œuf, 2 petits oignons, 8 brins d’estragon, ( du romarin pour moi,) huile d’olive, curry, sel,poivre.
La Cuisine de Yolande 