Tarte aux pommes au Beaufort et poudre de noisettes.

Aujourd’hui j’avais envie avec ce froid d’un recette chaleureuse, et en même temps je voulais quelque chose d’original , en ces temps tourmentés et froids dans tous les sens du terme, je voulais titiller les papilles avec des saveurs pimpantes et douces. Cette tarte vous l’aurez compris est sucrée-salée , et constitue un plat unique … Lire la suite Tarte aux pommes au Beaufort et poudre de noisettes.

Tarte au potimarron , marrons, crème amande aux 4 épices.

L’automne est là à ma grande satisfaction, déjà une pluie fine vient tempérer ces chaleurs estivales étouffantes dans le Sud-Ouest , nous respirons.La nature va se parer bientôt de couleurs chatoyantes, et je dois avouer que pour cuisiner cette saison me séduit, les étals des maraîchers vont se remplir de potimarrons joufflus colorés, de cresson … Lire la suite Tarte au potimarron , marrons, crème amande aux 4 épices.

Tarte aux légumes grillés au Cabécou et curcuma.

Une tarte en plat complet pour le soir, c’est simple, rapide même si on fait la pâte brisée soi même, après avoir fait l’inventaire de mes stocks de produits frais, j’ai du composer avec mes avoirs, à savoir des œufs, de la crème liquide, 3 Cabécous à consommer rapidement et ensuite, là je cale, pas … Lire la suite Tarte aux légumes grillés au Cabécou et curcuma.

Quiche aux poires rôties, endives, graines de courges , cranberries et chèvre.

Une recette  intriguante, dans la ligne des recettes sucrées -salées que  je privilégie ces derniers temps,  celle-ci vient du Régal 2018. J’ai adapté cette recette  à ma convenance , tout d’abord j’ai remplacé les noisettes par un mix d’amandes entières, de pistaches,  de graines de courges, et de mes baies chéries les cranberries.  J’ai taillé … Lire la suite Quiche aux poires rôties, endives, graines de courges , cranberries et chèvre.