🌿Préambule :
Depuis quelque temps, j’ai découvert la pinsa et je dois dire qu’elle a trouvé sa place dans ma cuisine. Originaire de la région de Rome, elle tire son nom du latin pinsere, qui signifie « étirer » ou « aplatir ».
Sa pâte, élaborée à partir d’un mélange de farines et d’une longue fermentation, se distingue par sa légèreté et sa texture incomparable : croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur. Beaucoup la considèrent comme plus digeste qu’une pâte à pizza traditionnelle.
J’achète la mienne fraîche chez Grand Frais et j’en ai toujours une ou deux sous la main pour les jours où l’envie de cuisiner se fait plus pressante que le temps disponible. J’aime son croustillant après cuisson, sa simplicité d’utilisation et le fait qu’elle permette de réaliser un repas gourmand en un rien de temps.
Sans prétendre qu’elle soit miraculeuse, je la trouve plus légère que certaines pâtes à pizza du commerce et elle constitue pour moi une excellente alternative lorsque j’ai envie d’un repas à la fois savoureux et convivial.
Il ne reste alors plus qu’à la garnir selon l’inspiration du moment..
⏳Préparation :10 min
🔥 Cuisson : 5 à 7 min
👥 Pour : 2 à 4 personnes
🌡️ Four : 220°C
🛒 Ingrédients:
- 1 pâte à pinsa de Grand Frais ou Harry’s.
- 1 petit pot de crème fraîche légère.
- 1 burrata.
- 30 g de gruyère râpé +mozzarella râpée.
- 1 boîte de thon.
- 1 belle tomate 🍅.
- 10 pointes d’asperges cuites.
- Une poignée de roquette .
👩🍳Réalisation de la recette
- Je vais développer la recette avec une photo qui illustre chaque étape.
- 1 Badigeonnez la pâte à pinsa de crème fraîche légère .
- 2 Saupoudrez de gruyère râpé et de mozzarella râpée.
- 3 Émiettez le thon sur la pinsa
- 4 Ajoutez des rondelles de tomate et les pointes d’asperges cuites .Enfournez à four préchauffé à 220°C pendant 7 min.
- 5 Sortir du four et déposez la burrata déchirée .
- 6 Terminer avec une poignée de roquette. Servir chaud.
- Bon appétit.
🧂Mon grain de sel:
Cette pinsa a beaucoup plu. La garniture est simple mais équilibrée .
Pour cette recette, j’ai utilisé une pinsa de la marque Harry’s, facile à trouver en grande surface. Le résultat était très satisfaisant, mais je dois avouer que j’ai une préférence pour la pinsa fraîche que j’achète habituellement chez Grand Frais. Je la trouve plus croustillante après cuisson et sa texture correspond davantage à ce que j’attend d’une Pinsa .
La pinsa Harry’s possède toutefois un avantage non négligeable : elle se conserve à température ambiante et peut donc être gardée dans le placard. C’est très pratique pour improviser un repas lorsque l’on n’a pas prévu de faire les courses ou que le réfrigérateur est déjà bien rempli.
Au final, chacune a ses atouts et le choix dépendra surtout de vos habitudes et de ce que vous recherchez.
Je crois avoir été une des premières blogueuses à publier une pinsa. Ca venait de sortir, il n’y en avait encore pas à GF. J’avais hésité à en acheter car j’aime la pizza à pâte fine mais cette pinsa est différente, elle n’est pas du tout bourrative malgré son épaisseur. Ta garniture est famuleusement tentante Yolande, pas étonnant que tu l’ais tant aimée ! Gros bisous
PS : C’est chouette de faire des photos par étape mais j’espère que tu prends le soin de diminuer le poids de tes photos sinon tu vas vite arriver à la limite du stokage autorisé. …
Oui je redimmensionne les photos avec .pain.net mais là je n’avais pas mon pc .
Elle etait super cette pinsa mais je préfère celle de chez GF mais en.vacances on fait avec ce que l’on a sous la main.
Bonne journée
Bises .
Je suis sous le charme ce n’est que du bonheur pour moi
Bises
Merci Delpjine contente que cela te plaise bises
Je n’ai qu’un envie… en croquer une part! Bisous Yolande
La prochaine fois je t’invite on papotera bises merci Michèle bonne journée
bravo pour cette pinsa bien appétissante, il faut que je teste, cela donne envie. bonne fin de journée
Avec grand plaisir Michelle c’est vraiment savoureux et tu peux varier la garniture à volonté .
Belle soirée
cette pinsa donne envie, elle est gourmande
bonne journée
Oui elle est pimpante et délicieuse et si rapide à préparer que ce serait vraiment bête de s’en priver .
Belle après-midi.
Tu sais nous tenter Yolande, quand je propose une pinsa (de GF) ma garniture est beaucoup moins riche mais il y a beaucoup d’ingrédients en commun malgré tout.
Je comprends que cette version ait beaucoup plu et surtout ravi tous les gourmands attablés en ta compagnie.
Agréable journée à toi Yolande. Bizhou !!
PS : J’espère que ce séjour est des plus agréable Yolande et que ces quelques jours de vacances te font le plus grand bien !!!!
Oui bof il y a quelques jours avant la fête des mères j’avais à dîner une partie des enfants ét des petits- enfants et en « entrée apero » j’en ai fait 3 bien sur avec chacune une garniture différente. A Ben dis donc ils ont tout avalé avec un appétit féroce lol ‘j’adore les pinsa c’est rapide simple et meilleur en valeurs Nutritionnelles que la pâte a pizza .
Bisous.
Je me serais servie une belle part de ta pinsa. Il a tout ce que j’aime dessus! On peut varier les plaisir avec les produits frais du moment. Grosses Bises, ~Nessa
Cela m’aurait fait un immense plaisir de te servir la plus belle part de ma pinsa verte. On aurait papoté .
Belle après-midi
Bises