Spaghettis à l’encre de seiche et pesto.

J’ai trouvė  cette recette sur le trés intéréssant blog  :

le coin bio blog et j’ai su immédiatement qu’elle était faite pour moi,il faut dire que j’avais dans mes placards  un paquet de spaghettis à l’encre de seiche qui se morfondait  depuis quelque temps,  et que j’avais sous la main tous les autres ingŕédients sous la main, l’intuition fût bonne , nous avons beaucoup aimé.

Pour 2 personnes Préparation :15 min Cuisson: 25 min

  • 150 gr de petites seiches surgelées
  • 200 gr de pâtes à l’encre de seiche
  • 1 poignée de basilic frais
  • 2 tomates du pays
  • 2 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel
  • 2 c à s de parmesan râpé.

Mixez les feuilles de basilic et les gousses d’ail avec un peu’d’huile d’olive, mixez , ajoutez du parmesan ,la fleur du sel, ajoutez un filet d’huile pour lier le pesto.

Dans une poêle faites cuire les seiches dans un peu’d’huile d’olive , égoutter le surplus de jus afin que les seiches dorent bien. Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée.

Dans un grand plat de service versez les spaghettis,les seiches cuites, les tomates coupées en dès, nappés de pesto.

Ps: j’ai servi le pesto au dernier moment il n’apparaît donc pas sur la photo. Dans la recette initiale il y à des pignons de pin, comme je ne peux pas en consommer je les ai ôtés , si’ce n’est pas votre cas ajoutez les pignons dans le pesto.


14 réflexions sur “Spaghettis à l’encre de seiche et pesto.

  1. J’ai eu ma période de pâtes à l’encre de seiche, mais il y a longtemps que je n’en ai fait. Ceci dit je n’aurais pas pensé à ajouter du pesto avec mais pourquoi pas ? l’ensemble doit être délicieux ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

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