Financiers pommes, chunks au caramel salé

Une version un peu différente de Financiers aux framboises d’après la recette de Cyril Lignac publiée en Mai içi car pour la garniture des ces financiers j’ai choisi une pomme râpée et des Chunks Choco-Caramel. Une petite gourmandise très sage mais avec un peu de peps avec les Chunks .

Pour 6 financiers en forme de mini-cakes il faut:
Préparation 10min. Cuisson : 20 min.

Cette recette je l’offre à Gut et par conséquence à cuisinons de saison. Dans le thème des fruits de saison aujourd’hui la pomme .

Ingrédients :

  • 5 blancs d’œufs
  • 55 gr de farine type 45
  • 60 gr de poudre d’amande
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 100 gr de sucre glace
  • 70 gr de beurre doux
  • 1 c à c d’extrait de vanille
  • 1 pomme râpée
  • 80 gr de Chunks au caramel

Préparation :

Dans un saladier mélangez le sucre glace, la poudre d’amande; le levure et la vanille en poudre.

Ajoutez les blancs d’oeufs non battus, remuez doucement l’ensemble.

Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole en fonte pour moi , il va prendre une jolie couleur noisette Laissez tiédir. Et incorporez-le à la préparation .

Rapez dans la pâte la pomme, versez cette préparation dans des mini-moules à cakes pour moi , enfoncez des Chunks au caramel dans la pâte.

Préchauffez le four à 180°C. Laisser cuire environ 20 min .

Laissez refroidir avant de démouler.

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De toutes les qualités du cuisinier la plus indispensable est l’exactitude.

Anthelme Brillat Savarin.


20 réflexions sur “Financiers pommes, chunks au caramel salé

  1. j’avais goûté l a version aux framboises qui était une vraie merveille..
    j’imagine avec les pommes.. les chunks… comme ça doit être délicieuse !!
    bon week end
    bisous

    J'aime

  2. Pommes chunkc caramel dans des financiers je ne pense pas avoir déjà vu cela, contrairement au framboises, mais je trouve cette idée super ! Tu sais ce qui est gourmand toi il n’y a pas à dire ! merci de les offrir à cuisinons de saison ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Je suis une coquine je cache bien mo jeu la gourmandise je l’a connais et j’apprends à jouer avec elle mais comme je tiens à ma ligne je pâtisse pour les autres .Chacun trouve son.plaisir ou il.peut mdr gros bisous ma chère Claudine Je rentre du grand marché de.
      Montauban . A peine 8h il n’y a presque personne.

      Aimé par 1 personne

  3. Coucou.
    Oooh qu’ils ont l’air bien gourmands tes financiers, dommage que je n’ai pas chunks au caramel sinon je les aurais préparé pour cet après-midi. Je vais le noter sur ma liste de courses!!
    Merci pour cette bonne petite recette.
    Bon dimanche à toi Yolande.
    Bisous

    Aimé par 1 personne

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