Gâteau de pommes de terre au saumon fumé.

De jolies pommes de terre dans mon panier sont à la recherche d’une recette jamais testée, c’est sur le spécial  » pommes de terres » de Marabout que j’ai trouvé mon bonheur, excellent à refaire sans hésiter, peut aisément se faire la veille dans ce cas réchauffer à four doux.

Pour 6 personnes. Préparation : 20 min Cuisson: 45 min

Ingrédients:

  • 1 kg de pommes de terre pelées, et coupées en morceaux
  • 40 gr de beurre ramolli salé pour moi
  • 6cl de créme fraîche
  • 200 gr de saumon fumé grossièrement haché
  • 2 oeufs blancs et jaunes séparés
  • 2 oignons verts émincés

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Faire cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur, puis égouttez-les et écrasez-les en purée avec le beurre et la crème.

Ajoutez le saumon fumé, 1 jaune d’oeuf , les blancs d’oeufs fouettés quelques minutes, pas besoin qu’ils soient fermes, et les oignons.

Transférez la préparation dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre. Badigeonnez avec le jaune d’oeuf restant et faites cuire 25 min au four jusqu’à ce que la tarte soit dorée. Pour m’amuser et en me souvenant de mon enfance ….lointaine j’ai fait des stries à la fourchette sur le dessus de mon gâteau comme faisait ma maman.


17 réflexions sur “Gâteau de pommes de terre au saumon fumé.

  1. C’est un gâteau que j’aurais pris plaisir à déguster ! en fait c’est peu peu comme si on faisait un petit parmentier au poisson non ? toutefois bien mieux présenté !! merci Yolande pour ce petit partage bien alléchant ! gros bisous bon dimanche

    Aimé par 1 personne

    1. Merci Claudine tu te souviens de ces purées que faisaient nos mères avec les dessins avec la fourchette j’adorais regarder ma mère et nous aimions beaucoup cela même si à l’époque il y avait pas de
      saumon dans notre purée mais elle était bien bonne quand même.
      Bisous
      Bon dimanche .

      Aimé par 1 personne

  2. oui c’est pour cette raison que je parlais de parmentier en voyant ton plat ! on ne mangeait pas de la même façon, beaucoup moins de variétés dans les plats mais oui c’était toujours très bon car les femmes prenaient le temps de cuisiner ! bises

    Aimé par 1 personne

  3. Ton gâteau de pommes de terre, saumon fumé est superbe et sans aucun doute délicieux. Il a du faire le régal des petits et des grands .
    Merci Yolande pour ce partage.
    Bonne journée.
    Bises

    J'aime

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