Noix de st Jacques sur lit de poireaux au curcuma, crème au chorizo.
2020-04-09
Auteur/autrice : La cuisine de yolande
Je suis Yolande, je vis dans le Quercy Passionnée de cuisine , de pâtisserie, de boulange, je partage mes recettes de cuisine, conviviale, colorée, venez me rejoindre pour des échanges gourmands.
Petits pains aux céréales .
2020-04-03
Dans les traditions religieuses, dans les légendes, les mythes et les coutumes, on peut remonter jusqu’à l’origine lointaine du thème du pain, c’est à dire aux temps où l’homme prenait conscience de sa dépendance vis à vis des forces de la nature et appelait au secours des forces surnaturelles pour combattre les mauvaises récoltes et … More Petits pains aux céréales .
Petits roulés au thon et à l’avocat
2020-03-30
Les années 1900 : Le sandwich devient très populaire dans l’alimentation américaine, notamment grâce aux boulangeries qui commencent à vendre du pain en tranches, facilitant ainsi la confection des sandwiches, tant pour les travailleurs que pour les écoliers. Pour 3 personnes, préparation 20 min 1 grosse boite de thon, au naturel, 2 avocats mûrs à … More Petits roulés au thon et à l’avocat
Pain d’épeautre aux graines de courges et de sésame blond.
2020-03-24
300g de farine type 65 bio 200 g de farine d’épeautre semi- complète22 g de Levure fraîche de boulanger12 g de sel30 cl d’eau tiéde.10 g de miel liquide bio 20 gr de graines de sésame blond bio30 gr de graines de courges bioquelques gouttes de lait tiédi. Prélever un petit peu d’eau des 30 cl … More Pain d’épeautre aux graines de courges et de sésame blond.
Bruschettas jambon, chèvre parmesan tomates séchées.
2020-03-23
Dans la veine des recettes vide-placards je vous propose des bruschettas vite préparées vite cuites et aussi vite dégustées. J’ai utilisé du pain d’épeautre aux graines de courges les tartines étaient parfaites, pas trop grosses, mais suffisamment épaisses pour constituer un beau et bon support pour mes Bruschettas ou Tartines, comme vous voulez. Disposez sur une feuille … More Bruschettas jambon, chèvre parmesan tomates séchées.
Brioche moulée aux zestes de citrons verts
2020-03-17
Cette brioche tressée toutes les « mappeuses l’a connaissent je l’ai empruntée à kinou de la panetière, il y a maintenant des années que je la pratique c’est un bonheur tant la mie est légère, douce, et elle gonfle, elle gonfle, à la maison il y a toujours des amateurs pour la dévorer.On peut la parfumer de mille … More Brioche moulée aux zestes de citrons verts
Wok de poulet au gingembre et chop suey de légumes.
2020-03-11
Le chop Suey est un plat populaire de la cuisine chinoise, constituant souvent un plat unique, en fonction de sa garniture plus ou moins riche. C’est un bouillon aromatisé, garni de légumes émincés et de vermicelle, souvent accompagné de lamelles de viande (poulet, porc). 300 g de blancs de poulet 2 oignons jaunes, 2 oignons rouges … More Wok de poulet au gingembre et chop suey de légumes.
Parmentier de Pot-au -feu
2020-03-09
Cannelés citronnés( limoncello et zestes de citron)
2020-02-25
En 1785, il y avait au moins trente-neuf canauliers à Bordeaux. Dix d’entre eux étaient installés dans le seul faubourg Saint-Seurin.
Salade vitaminée au kiwi
2020-02-16
La couleur dans notre assiette. Quel rôle pour quelle couleur ?Le rouge est une couleur qui a tendance à activer, mettre en circulation. Manger du rouge pourrait être bénéfique pour toute la sphère cardiovasculaire, tout en améliorant la digestion, protégeant la peau, éliminant les toxines ou encore réduisant les risques de certains cancers. Le jaune / orange, quant à lui, … More Salade vitaminée au kiwi