La cuisine de yolande

Asperges à la rémoulade de radis aux noix .

2020-05-24

Certains la préfèrent encore ferme ou craquante,gardant la tête haute, quand d’autres la goûtent plus tendre, fondante, voluptueuse, les vertes gagnent à rester » al dente » ficelées en botte, avant de plonger dans l’eau bouillante, tandis que les blanches, plus ligneuses, prennent leur temps, mijotent jusqu’à perdre de leur superbe et s’alanguir dans l’assiette.L’asperge aime s’entourer … More Asperges à la rémoulade de radis aux noix .

Clafoutis aux griottes et aux pistaches.

2020-05-22

650 gr de cerises fraîches ou surgelées ( pour moi griottes surgelées) 20 gr de beurre, 100 gr de farine, 100 gr de sucre en poudre vanillé maison, 1 pincée de sel, 3 œufs, 25 cl de lait entier, 2 cuillères de sucre cristal 60 gr de pistaches décortiquées. Préchauffez le four à 180°. Beurrez un moule … More Clafoutis aux griottes et aux pistaches.

Rosace de betteraves à la fourme d’Ambert

2020-05-16

Une salade de betteraves accompagnée par de la Fourme d’Ambert constitue une belle entrée pour un repas entre amis, bien sur je m’assure toujours que mes convives aiment ce fromage bleu persillé, pour le moment j’ai eu de la chance. Ce fromage est très apprécié à la maison et nous offre une multitude de façon … More Rosace de betteraves à la fourme d’Ambert

Pain de mie brioché

2020-05-12

Cette recette de pain de mie brioché je l’emprunte à mon homonyme Yolande du blog http://www.chezpatchouka.com/2020/05/pain-de-mie-brioche.html J’ai suivi stricto sensu la recette , mon pain à bien gonflé il me semble tout de même assez réussi, et il est bien gourmand. Je te remercie Yolande, j’adore ton blog il est sympathique comme toi, et puis tu sais Ma … More Pain de mie brioché

Risotto à la truite et sucrines braisées

2020-05-10

La cuisine italienne s’est répandue partout dans le monde comme une traînée de poudre. C’est sa simplicité et la diversité de ses préparations qui lui ont valu cette large adoption dans plusieurs pays. Le risotto est l’un de ces plats italiens qui gagnent le cœur des ménages français. C’est un plat simple à base de variétés … More Risotto à la truite et sucrines braisées

Financiers aux framboises d’après la recette de Cyril Lignac.

2020-05-04

Une petite recette connue de tous et toutes mais bon, mes blancs attendant sagement dans mon fridge je dois aller à l’essentiel. J’ai adapté une lichette cette recette Pas de Thermomix ici sur place donc le robot c’est moi en l’occurrence. Puis certaines petites touches par ci par là n’affectent en rien le résultat. Pour 12 financiers … More Financiers aux framboises d’après la recette de Cyril Lignac.