Auteur : La cuisine de yolande

Je suis Yolande, je vis dans le Quercy Passionnée de cuisine , de pâtisserie, de boulange, je partage mes recettes de cuisine, conviviale, colorée, venez me rejoindre pour des échanges gourmands.

Financiers aux framboises d’après la recette de Cyril Lignac.

2020-05-04

Une petite recette connue de tous et toutes mais bon,  mes blancs attendant sagement dans mon fridge je dois aller à l’essentiel. J’ai adapté une lichette  cette recette  Pas de Thermomix ici sur place  donc le robot c’est moi en l’occurrence. Puis certaines petites touches  par ci par là n’affectent  en rien le résultat. Pour 12 financiers … Lire la suite Financiers aux framboises d’après la recette de Cyril Lignac.

Petits roulés au thon et à l’avocat

2020-03-30

Les années 1900 : Le sandwich devient très populaire dans l’alimentation américaine, notamment grâce aux boulangeries qui commencent à vendre du pain en tranches, facilitant ainsi la confection des sandwiches, tant pour les travailleurs que pour les écoliers. Pour 3 personnes, préparation 20 min 1 grosse boite de thon, au naturel, 2 avocats mûrs à … Lire la suite Petits roulés au thon et à l’avocat

Pain d’épeautre aux graines de courges et de sésame blond.

2020-03-24

300g de farine type 65 bio 200 g de farine d’épeautre  semi- complète22 g de Levure fraîche de boulanger12 g de sel30 cl d’eau tiéde.10 g de miel liquide bio 20 gr de graines de sésame   blond bio30 gr de graines de courges  bioquelques gouttes de lait tiédi. Prélever un petit peu d’eau des 30 cl  … Lire la suite Pain d’épeautre aux graines de courges et de sésame blond.

Bruschettas jambon, chèvre parmesan tomates séchées.

2020-03-23

Dans la veine des recettes vide-placards je vous propose des bruschettas  vite préparées vite cuites et aussi vite dégustées. J’ai utilisé du pain d’épeautre aux graines de courges les tartines étaient parfaites, pas  trop grosses,  mais suffisamment épaisses pour constituer un beau et bon support  pour mes Bruschettas ou Tartines, comme vous voulez. Disposez sur une feuille … Lire la suite Bruschettas jambon, chèvre parmesan tomates séchées.

Brioche moulée aux zestes de citrons verts

2020-03-17

Cette brioche tressée toutes les « mappeuses l’a connaissent  je l’ai empruntée à kinou  de la panetière, il y a maintenant des années que je la pratique  c’est un bonheur tant la mie est légère, douce, et elle gonfle, elle gonfle, à la maison il y a toujours des amateurs pour la dévorer.On peut la parfumer de mille … Lire la suite Brioche moulée aux zestes de citrons verts