Une version du kougloghf qui m’est personnelle , cette fois çi il sera garni de fruits confits mélangés , après les oranges confites, les cerises amarena, ou le thé Matcha. Un point commun entre ces différentes versions de Kougloghf, leur pâte qui reste la même puisque elle a fait ses preuves, ils sont tous délicieux, … Lire la suite Kougloghf aux fruits confits.
Un velouté tout doux tout chaud pour les longs soirs d’hiver, avec des Perles d’Asie comme au temps de mon enfance j’adore. Et le champignons adoucissent encore cette bonne soupe d’hiver. Pour 2 personnes: Préparation : 15 min Cuisson : 35 min 400 g de champignons de Paris frais, 1 échalote, 1 oignon 2 gousses … Lire la suite Velouté de champignons aux perles d’Asie
En Breton le far se nomme ( farz fourn) far au four. En latin le mot signifie » froment, blé, gruau » , C était à l’origine une sorte de bouillie dans laquelle on ajoutait des fruits secs . On obtenait alors un dessert peu onéreux.
Un plat de saison l’Automne: il faut se nourrir avec des plats un peu plus riches et mijotés .Cette fricassée est vraiment un plat à partager, la saucisse de Morteau parfume allégrement toute la chair du lapin, et les grenailles sont fondantes à souhait , un plat de saison pour le déjeuner dominical, en famille … Lire la suite Fricassée automnale de lapin à la saucisse de Morteau.
Un thème pour ce repas dominical sous un soleil de plomb , et nous nous serions cru en Espagne , en ce moment où les voyages sont problématiques, partir en dégustant des plats typiques d’un pays très proche de chez nous c’est pas si mal. Tout la tablée à apprécié et enfin de compte nous … Lire la suite Repas Ibérique dans le jardin
Ce pain est vraiment un délice, les graines grillées lui donnent une saveur incomparable, la mie est aérée, la croûte bien dorée. … Lire la suite Pain Kamut aux graines
500 g mélange de fleurette( brocolis, romanesco et choux fleur),ou seulement de brocolis 400 g de pommes de terre, 1 gousse d’ail, 5 cl de lait, 2 cà s d’huile d’olive, 2 cà s de noix de cajou non salées, ou pignon, sel, poivre. Faire cuire les pommes de terre coupées en cube dans de … Lire la suite Purée de brocolis, romanesco et choux fleur au noix de cajou grillées
Pour un repas léger et diététique pour les jours ou on veut faire « attention » une recette rapide à la plancha, facile comme chou
La polenta c’est la base de la cuisine montagnarde et paysanne. Obligatoirement confectionnée de semoule de maïs, elle tire son origine du nord de l’Italie mais elle a conquit les autres provinces en prenant des accents différents. Ferme dans les provinces vénitienne et du Friuli, elle devient crémeuse dans les Abruzzes
Les pommes de terre sont fondantes et la viande moelleuse , elle a pleuré à cause des oignonsJ’adore ce titre de recette pas vous? il a beaucoup intrigué ma petite tribu le club de quatre (mes petits-enfants) qui ont fait un sort à cette pauvre malheureuse. Ils m’ont dit « Mamie Yo « la viande est délicieuse … Lire la suite Épaule d’agneau qui pleure
