Brioche Chelsea fruits secs et Kirsch .
2020-11-17
Cette brioche est un mix de deux brioches que j’ai publié précédemment Brioche maison au beurre et Brioche Chelsea.
Auteur/autrice : La cuisine de yolande
Je suis Yolande, je vis dans le Quercy Passionnée de cuisine , de pâtisserie, de boulange, je partage mes recettes de cuisine, conviviale, colorée, venez me rejoindre pour des échanges gourmands.
Gâteau renversé pommes, cranberries fraîches.
2020-11-16
Il y a quelques jours par pur hasard j’ai enfin trouvé une barquettes de cranberries fraîchesj’adore ces petites baies qui nous viennent d’Amérique du Nord et j’en ai toujours dans mes placards mais elles sont séchées , car il n’est pas aisé d’en trouver des fraîches.
Pain aux poireaux et à la pancetta
2020-11-15
Un pain , une pizza , peu importe puisque la recette diffère très peu, l’association fondue de poireaux et pancetta est vraiment un délice. Je dédie cette recette à cuisinons de saison. par l’amical intermédiaire de GUT Pour 4 pers .Préparation :20min Cuisson :40min Ingrédients: Pour la pâte: 90 ml d’eau, 1 œuf, 225 g de farine type … Lire la suite Pain aux poireaux et à la pancetta
Financiers pommes, chunks au caramel salé
2020-11-14
Une version un peu différente de Financiers aux framboises d’après la recette de Cyril Lignac publiée en Mai içi car pour la garniture des ces financiers j’ai choisi une pomme râpée et des Chunks Choco-Caramel. Une petite gourmandise très sage mais avec un peu de peps avec les Chunks .
Gâteau de pommes de terre Anna au chèvre et au Comté.
2020-11-13
Le CROTTIN de CHAVIGNOL est un petit fromage de chèvre cylindrique légèrement bombé et fabriqué au lait cru entier dans les fermes..
Flans à la vanille bourbon.
2020-11-12
C’est chez mon amie Delphine du blog oh la gourmande que j’ai trouvé cette recette qui m’a fait un clin d’œil irrésistible et j’avoue je n’ai jamais su résister à une œillade gourmande .
Risotto aux petits légumes à la poudre de noisettes.
2020-11-12
Ce risotto ne fait pas exception , quand je suis devant ma plaque de cuisson et que je touille le riz avec ma cuillère en bois trouée spéciale risotto ( cela évite que le riz colle à la cuillère) je me projette déjà quelques minutes plus tard devant mon assiette me régalant de ce plat … Lire la suite Risotto aux petits légumes à la poudre de noisettes.
Salade mixte de betteraves , œufs de caille et suprêmes de clémentine Corse.
2020-11-10
Dans le Quercy en ce mois de novembre nous bénéficions d’un temps clément , après deux jours de vent très violent , les températures sont très douces, depuis trois jours nous avons 20°.
Filet mignon au fenouil caramélisé.
2020-11-09
Un joli filet mignon, attendait mon bon vouloir au congélateur , je ne voulais pas d’une cuisson trop traditionnelle à la moutarde ou à la sauce tomate. Des bulbes de fenouil et des citrons confits m’ont mise sur la voie.
Clafoutis aux pommes à la farine de châtaigne et au Calvados.
2020-11-07
J’ai de la farine de châtaigne, et quelques pommes à écouler, j’ai trouvé cette excellente recette sur Pinterest dont l’auteur est issue du blog Madame Gâteau. je n’ai pas utilisé de graines de tournesol , mais j’ai rajouté de la cassonade , du beurre pour caraméliser le dessus de la tarte et un peu de … Lire la suite Clafoutis aux pommes à la farine de châtaigne et au Calvados.