Salade de bistrot , bleu meat, mozzarella, noisettes

Une salade composée,  variée, colorée, fraîche, avec des contrastes de goûts et de saveurs accompagnée de délicieuses frites cuites au four.

La recette du Bistrot du dimanche.

Pour 2 personnes Préparation:15 min

Ingrédients :

  • Salade mixte sucrine, endives 
  • 1 radis bleu meat
  • 1 grappe  tomates
  • Persil
  • Quelques rondelles de chorizo doux
  • 1 grappe tomates cerises bio
  • 8 mini-épis de maïs
  • 1 boule de mozzarella
  • quelques noisettes
  • Baies roses 
  • 2 petites endives 
  • Vinaigre de Modène.
  • Sel de Guérande  et poivre de Sichuan. 
  • Huile de noisettes.

Préparation:

Pelez  les légumes,  lavez  les salades   et les endives , et le radis  Bleu Meat , la grappe de tomates.

Coupez le radis bleu meat en trés fines tranches .

Sur une jolie assiette de service  disposez  la salade, les endives, la

grappe de tomates ,  coupez en belles tranches la mozzarella, le chorizo

Poser la grappe de cerises sur la salade, éparpillez les noisettes, ajoutez les rondelles de radis meat.

Saupoudrez de baies roses la mozza, disposer les mini-epis de maïs.

 Assaisonnez de  sel de Guérande et quelques tours de moulin de poivre de Sichuan.

Préparez la sauce vinaigrette avec du vinaigre de Modéne , d’huile de noisettes.

Les belles couleurs de cette salade mettent en appétit 

J’ai servi des frites cuites au four,  et servies à la manière  des bistrots.

Cette salade à constitué mon repas  de dimanche,  avec les frites c’est amplement suffisant.

C’est pas les frites qui font grossir
C’est la bière qu’on boit avec.
Grégoire Lacroix.

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15 réflexions sur “Salade de bistrot , bleu meat, mozzarella, noisettes

  1. Très très belle assiette Yolande ! Lorsque je l’ai vue sur FB je pensais avoir aperçu de l’oignon rouge mais je vois qu’il s’agit de radis ? le radis bleu meat , je n’ai pas la chance de connaitre sinon il se serait retrouvé dans mon panier ! Sa couleur est magnifique et j’aime beaucoup le radis ! Merci pour la découverte Yolande ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

      1. Jamais vu non pas à mon grand frais sinon j’aurais sauté dessus ! il n’y a pas forcément toujours les mêmes produits, même parfois lorsqu’ils sont plus près l’un de l’autre ! J’espère toutefois que cela viendra..
        Prends soins de toi aussi surtout Yolande !! je t’embrasse

        J'aime

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