Cette recette est issue du magazine Cuisine By Lignac de 2009 , c’est dire qu’elle n’est pas nouvelle, mais c’est comme souvent, l’occasion fait le larron: Je venais d’acheter deux beaux bulbes de fenouil, lire la suite…
Un flan aux œufs et aux pruneaux d’Agen , une recette express réalisée avec mon cookéo .
La courge butternut est cuisinée depuis au moins 10 000 ans , c’est dire que cette délicieuse courge ne date pas d’hier .Ce serait les Amérindiens qui seraient les premiers à en avoir consommée.
J’avais quelques figues à écouler, ainsi que du chèvre et il a quelque jours sur le très beau blog de Marion , cake corner j’ai trouvé la recette parfaite pour utiliser mes produits . J’ai suivi la recette dans sa globalité , à part la pâte brisée que j’ai faite à partir de ma recette … More Quiche, chèvre et thym.
L’automne est là à ma grande satisfaction, déjà une pluie fine vient tempérer ces chaleurs estivales étouffantes dans le Sud-Ouest , nous respirons.La nature va se parer bientôt de couleurs chatoyantes, et je dois avouer que pour cuisiner cette saison me séduit, les étals des maraîchers vont se remplir de potimarrons joufflus colorés, de cresson … More Tarte au potimarron , marrons, crème amande aux 4 épices.
Un gros lapin acheté dans une ferme locale près de chez moi , des pruneaux , quelques figues et un bon Armagnac sont au menu ce jour,j’ai décidé d’en cuisiner une partie mijotée et de garder l’autre pour rôtir au four la prochaine fois. Les fruits et l’Armagnac font de ce plat un petit délice … More Lapin des coteaux du Quercy, figues, pruneaux Armagnac.
Le Gers est l’âme palpitante de la Gascogne légendaire, cette Gascogne arrosée par l’armagnac, l’eau-de-vie des princes, et qui offre aux touristes ravis la diversité de ses sites, ceux de la vallée du Gers, du Condom de la Lomagne, du pays de Gaure
Cette tarte signe pour moi la fin de saison des mirabelles, cette année la récolte fut féconde d ‘après ce que j’ai pu lire ça et là, je n’ai pas de mirabellier dans mon jardin, j’ai du les chercher sur les étals des marchés…
Après quelques jours passés dans le LOT prés de Rocamadour , j’ai bien sur ramené les célèbres petits fromages de chèvres du même nom, que je me suis empressé d’accommoder avec une petite salade sympa.Le jambon est aussi de la région. Des vacances vertes très agréables loin du tumulte , surtout en cette période et … More Toasts de pommes au Rocamadour
Une assiette sucrée salée des ingrédients simples mais qui respirent l’automne avec ces couleurs variées et appétissantes. Un petit clin d’œil à un produit d’origine Montalbanaise. Le vinaigre de cidre au safran qui est élaboré à Montauban. Cette recette est dédiée à Cuisinons de saison sur l’instigation de Gut que je remercie amicalement. Pour 2 personnes Préparation : 15 min … More Salades mêlées et brunoise aux pommes et aux noix.