Bienvenue dans ce blog. Vous y trouverez des recettes faciles, conviviales et colorées, vous pourrez les imprimer et les tester, vous pourrez me donner votre avis et me laisser des commentaires . Merci de vos visites et de vos commentaires, si vous aimez mes recettes inscrivez vous sur la newsletter pour être informé de la … More Préambule
Pour 4 personnes. Préparation : 20 min Cuisson: 18 min. Pour le risotto et 8 min pour les asperges. 200 g de riz Arborio 12 asperges vertes 2 échalotes 10 crevettes fraîches à décortiquer 15 cl de vin blanc sec 2 cubes de bouillon de légumes bio 75 cl litre d’eau 100 gr de mascarpone 40 … More Risotto crémeux asperges vertes et crevettes
Il me restait un sachet de levain au seigle fermentescible du temps du confinement ,que j’avais acheté à Biocoop avant la pénurie de levure et de farine de seigle ( qui d’ailleurs n’a pas toujours pas refait apparition dans les rayons des magasins bio) , donc j’ai remis à plus tard, mon projet de faire le … More Pain semi épeautre au levain de seigle
Aujourd’hui besoin de pain vite préparé , mon robot Kitchen-aid est une aide précieuse quand le temps presse, en effet lire la suite… Dix min de pétrissage et voilà mon pâton qui est déjà en levée, 30 min plus tard dans son banneton pour la dernière levée d’une heure, bref 1 h 40 après je … More Petits pains céréales au kitchenaid mode rapide.
André Daguin a en tête de réhabiliter la gastronomie traditionnelle gasconne, ce qui le conduit… à une innovation. Eh oui, le père du magret, c’est lui. Aux fourneaux de son fameux restaurant d’Auch, l’Hôtel de France, il décide de préparer le filet du canard gras en le cuisant à la manière d’un bifteck en 1959 … More Magrets de canard séchés maison
Pour accompagner les grillades de l’été, quoi de plus rafraîchissant qu’une salade? On en mangeait déjà à l’Antiquité, mais avec une sauce chaude et très salée! Ce n’est qu’au XVe siècle que la vinaigrette est née. Grand amateur de laitue, Louis XIV la consommait en début de repas avec des radis pour s’ouvrir l’appétit . Salade pour 4 … More Salade cocktail mais champêtre.
Une tarte aux fraises, un classique de la pâtisserie Française dés que les beaux jours sont là voici les jolis paniers de fraises qui arrivent sur les étals des marchés, des Gariguettes, des Maras des bois ,ou des Charlottes bien rouges, bien juteuses, bien parfumées, difficile de résister à l’envie d’en réaliser une , pour régaler notre famille ou … More Tarte aux fraises
Cette recette je l’ai trouvée chez ma Yolande préférée qui la tient de Nad qui l’a trouvée chez lolo elle a fait du chemin cette brioche au beurre , si jolie sur les Petits plats de Patchouka que je ne peux que m’exécuter moi qui aime tant la boulange et en particulier les brioches . Il faut dire que je fais des brioches … More Brioche maison au beurre
Ce soir il fait encore 24°, dans la voiture à 16h 34° cela nous promet un été caniculaire. Pas envie de me mettre à cuisiner maintenant , alors cette petite salade composée de jolies tomates bien juteuses , de mon.pain de thon fait hier , un plat plein de fraîcheur et d’équilibre à fait amplement l’affaire. Pour … More Salade fraîcheur mixte et pain de thon
Un peu d’histoire sur le pruneau qui est fruit que j’adore, j’ai toujours des pruneaux à la maison ils sont très bons pour mon équilibre et me donnent toujours des idées dans ma cuisine. Le pruneau d’Agen appartient au patrimoine gastronomique du Sud-Ouest de la France. Charnu gorgé de soleil, le pruneau d’Agen est reconnu depuis … More Tatin de pommes /pruneaux flambée à l’Armagnac