Cette recette est une idée issue de la vérification de mes stocks de farine,de fruits,de produits frais ,tant et si bien que l’idée me vint en voyant 3 jolies pommes rouges dans ma corbeille à fruits. Un moelleux au pommes s’imposait au chocolat pour apporter de la gourmandise. 3 belles pommes 3oeufs bio 180 gr … Lire la suite Moelleux aux pommes et au chocolat.
Pour deux personnes: Je me suis inspiré d’une recette de Pinterest de madame figaro.fr, mais je l’ai adapté à mon idée, j’ai ajouté des oranges sanguines que j’ai fait caraméliser, le résultat est vraiment délicieux, les carottes braisées et les oranges se marient parfaitement au lieu noir, vraiment je recommande cette recette si toutefois vous … Lire la suite Lieu noir caramélisé aux oranges et carottes.
Un pain cuit en cocotte c’est la clef de la réussite pour déguster un pain avec une mie aérée et un coûte bien croustillante, celui-ci est fait de farine d’épeautre et de farine Type 65 bio de graines de courges et de graines de lin, un délice pour les amateurs de bon pain fait maison. … Lire la suite Pain d’épeautre aux graines de courges et de lin, cuit en cocotte.
Dans un saladier très froid ( mis au congélateur 15 min à l’avance avec les fouets du mixeur et la crème liquide, fouettez la crème , le mascarpone et le sucre , environ 3 min , la texture ressemble à une chantilly , ne pas trop fouetter pour qu’elle ne vire, mettre au frais . … Lire la suite Verrine de fraises à la crème de mascarpone aux spéculoos
Depuis le XVII ème siècle, les croquants sont une gâterie emblématique de la ville de Cordes-sur-Ciel, dans le Tarn. A l’époque, les amandiers fleurissaient abondamment partout dans la région et regorgeaient d’amandes et Cordes se trouvait souvent avec un excédent d’amandes. D’après la légende, la mère Bordes, l’aubergiste qui tenait l’hostellerie dans le vieux Cordes, … Lire la suite Croquants aux pistaches et citrons confits
Dans un saladier assez profond, préparez la marinade , déposez le poulet coupé en gros dés Arrosez d’un jus de citron, avec un pinceau en silicone badigeonnez le poulet d’huile d’olive , saupoudrez d’herbes de Provence , ail en gousses, persil et ciboulette , thym, romarin, marjolaine , salez, poivrez . Filmez le saladier, et … Lire la suite Poulet à la provençale et pâtes au curcuma à la brousse de brebis
pour 4 personnes Préparation 40 min Cuisson 50 min 8 belles tomates 2 steaks hachés de veau, 100 g de couscous moyen, 1 œuf, 2 petits oignons, 8 brins d’estragon, ( du romarin pour moi,) huile d’olive, curry, sel,poivre.
Les cailles bien dodues, reviennent à l’automne nous ravir les papilles, de nombreuses recettes sont à notre disposition, nous n’avons que l’embarras du choix, en principe chaque année je fais ma version aux raisins que j’aime beaucoup voir cailles aux trois raisinshttp://www.lacuisinedeyolande.com/2019/09/cailles-aux-trois-raisins.html et bien cette année je change un peu en mariant ce volatiles … Lire la suite Cailles à l’ananas
Bienvenue dans ce blog. Vous y trouverez des recettes faciles, conviviales et colorées, vous pourrez les imprimer et les tester, vous pourrez me donner votre avis et me laisser des commentaires . Merci de vos visites et de vos commentaires, si vous aimez mes recettes inscrivez vous sur la newsletter pour être informé de la … Lire la suite Préambule
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Pour 4 personnes. Préparation : 20 min Cuisson: 18 min. Pour le risotto et 8 min pour les asperges. 200 g de riz Arborio 12 asperges vertes 2 échalotes 10 crevettes fraîches à décortiquer 15 cl de vin blanc sec 2 cubes de bouillon de légumes bio 75 cl litre d’eau 100 gr de mascarpone 40 … Lire la suite Risotto crémeux asperges vertes et crevettes
la cuisine de yolande 