Cette salade est délicieuse relevée mais sans trop, par la sauce Sakari, ( pour grillades, pour les pâtes ou le riz , marinade, remplace la moutarde ou le ketchup),parfumée par la menthe, fumée par le haddock et adoucie par le pamplemousse rose et les haricots verts, elle constitue à elle seule un plat unique très équilibré, … More Salade de blé à la menthe et haddock fumé.
La ciabatta est née en Vénétie à la fin du siècle dernier. Cela peut surprendre tellement la plupart des pains que propose aujourd’hui la boulangerie italienne semblent ressortir d’un passé immémorial, aussi ancien que la Rome impériale et, plus encore puisque on sait que les boulangers qui officiaient dans la capitale de l’Empire étaient grecs … More Ciabbatas aux tomates confites
En cette saison je me régale de toute cette débauche sur les étals des maraîchers, de fruits rouges, enfin pas que des rouges d’ailleurs , mais entre les cerises, les fraises, les framboises, les groseilles, les myrtilles , je ne sais plus ou donner de la tête, cela me donne envie de pâtisser pour les … More Tarte Tutti Frutti .
Réputé pour stimuler l’appétit et faciliter la digestion, l’anchois reste le symbole de Collioure et de la région Languedoc-Roussillon ! L’anchois est un poisson que l’on consomme depuis plusieurs siècles et il occupe toujours une place importante dans la cuisine de ces régions car c’est un aliment naturel, riche en calcium, en vitamine D et … More Marmites de calamars à la catalane et riz au curcuma
Quelques fruits rouges, un peu de mascarpone et de crème liquide un petit reste de spéculoos, et le tour est joué pour un petit dessert frais, rapide et délicieux. Le sucre on peut dire qu’il est le condiment par excellence et qu’il ne gâte rien. Anthelme Brillat Savarin. Pour 4 personnes: Préparation: 15 min . … More verrines de fruits rouges à la crème de tiramisu.
J’avais deux adorables bulbes de fenouil qui me faisaient les yeux doux , chaque fois que j’entrouvais mon fridge , je savais que je devais me dépêcher de leur trouver une bonne recette pour m’occuper de leur sort. C’est alors qu’en surfant sur Pinterest j’ai trouvé sur le joli blog du bio dans mon bento.cette … More Fenouil rôti aux oranges.
Une recette dénichée sur le très joli blog d’Anne Nana et chocolat lors de son récapitulatif sur ses recettes avec des courgettes.
Le pain fait à la maison, à une saveur particulière , que l’on ne trouve pas avec du pain qui sort d’une grande boulangerie .lire la suite… Même célèbre, elle ne vient pas seulement de la farine la meilleure, ou du four du dernier cri , non elle vient de la satisfaction de mettre les … More Pain blanc aux graines boulangeres cuit en cocotte.
Un plat unique comme je les aime tant, ma maman fait la meilleure brandade du monde à l’ancienne avec les pommes de terre coupées un peu écrasées mais pas mixées, je m’y suis essayé, et voulant retrouver le goût de la sienne, j’ai suivi scrupuleusement sa recette et je ne suis pas déçue, je dois admettre … More La brandade de morue de ma Maman.
C’est une tablette de chocolat qui traînait dans mon placard qui de façon insidieuse me titilla toute la matinée, que pourrais-je faire de cette tablette dont la date de péremption approchait fatidiquement vers la poubelle, et non je ne jette rien, c’est pourquoi, comme vous certainement , je surveille avec attention tous les produits secs … More Charlotte à la mousse de chocolat aux poires.