Les gâteaux dits de ménage ne sont pas bien entendu des pâtisseries sophistiquées avec un look d’enfer,
non c’est tout le contraire , ils sont simples, de formes familières et les ingrédients qui les composent sont en général simples, et faciles d’accès, on a tous deux ou trois pommes qui languissent dans une corbeille de fruit , de la farine quelques œufs et du sucre.
Mais ces petits gâteaux d’une banalité consternante pour certains me paraissent à moi d’une utilité bien réconfortante, ils sont faciles à réaliser, vite préparés vite cuits, leurs parfums embaument nos cuisines , et réjouissent nos enfants ou petits- enfants et surtout nous replongent dans nos souvenirs.
Quand nous rentrions de l’école il n’était pas rare que notre mère dont la journée était déjà très chargée (nous étions nombreux à la maison), nous confectionne un de ces gâteaux de ménage, gâteaux aux pommes, ou quatre- quarts, tartes aux fruits de saison, cakes , oreillettes, qui nous mettaient les papilles en éveil, oui vraiment il faut garder ces bonnes valeurs à transmettre à nos enfants et petits-enfants, pour ma part les ateliers pâtisseries à la maison ont eut toujours beaucoup de succès, on pâtisse le mercredi et on ramène le gâteau à la maison pour faire goûter à Maman et à Papa , tout fier de son oeuvre , filles ou garçons ont tous mis les mains dans la farine.
- Pour 6 gourmands. Préparation:15 min Cuisson: au cake factory 40 min au four :20 à 25 min.
- 3 œufs bio
- 2 belles pommes type Golden
- 80 g de sucre en poudre
- 130 g de farine T 55
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c à s d’eau de fleur oranger
- 20 cl de crème fraîche légère
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 c à s de miel
- 50 g d’amandes.
- 30 g de sucre roux bio
Dans un saladier battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
Ajoutez la farine tamisée avec la levure, le sachet de sucre vanillé, remuez vivement afin d’éviter les grumeaux, ajoutez la crème , l’eau de fleur d’oranger continuer à battre 3 mn, réservez.
Pelez et coupez en dès les pommes , plongez en la moitié dans la pâte remuez.
Beurrez le moule anti-andésif du Cake Factory et versez la pâte aux pommes
Enfoncez le reste de pomme sur la pâte et saupoudrez de sucre roux;
Mettre le programme P1 à 200° pendant 40 mn.
Quand le gâteau est cuit parsemez les amandes sur le dessus refermer le couvercle du Cake Factory et remettre 5 mn à 200°.
Ouvrez le couvercle et arrosez le gâteau de miel.
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La Cuisine de Yolande 
Oh comme cela doit être bon, j’adore ces saveurs c’est hyper gourmand
Belle journée
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Merci Delphine bonne journée à toi surtout je te souhaite bon courage et te dis à trés bientôt.
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Je ne connaissais pas cette expression de gâteau de ménage. Il faut dire que chez moi lorsque j’étais môme il n’y avait pas de gâteau. Maman n’en faisait pas. Du coup je ne sais pas si c’est pour cela mais je n’aimais pas les gâteaux. Je n’en mangeais jamais. Tenir un blog m’aura apporté cela ! maintenant je les aime, pas tous mais j’en mange. Celui ci m’aurait plu c’est évident ! Merci beaucoup pour ce savoureux partage Yolande gros bisous
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Avec grand plaisir
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Moi je connaissais cette expression 😉 et ce sont des gâteaux que nous adorons. A Quimper, nous aimons nous rendre dans un salon de thé où les ‘lichouseries’ proposées sont presque exclusivement des gâteaux de ménage préparées sont les fruits de saison… on se régale à coup sûr !
Donc je ne te surprends pas en avouant être conquise par ton gâteau aux pommes!!!
Belle journée. Bizh. Viviane
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Des gâteau simple mais qui ont toujours beaucoup de sucées
Bonne journée
Bisous
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En effet merci bonne journée
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Tu as raison ce sont dans l’essentiel.que ce cachent.les bonnes choses. Bises
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Rien de tel qu’un bon gâteau maison comme le faisait nos mères et grands-mamans. Bisous
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Exactement Jackie c’est notre patrimoine culinaire merci decton passage .
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Un gâteau léger et savoureux ! La crème doit apporter du moelleux et plus de légèreté que le beurre bien sûr. Une recette à faire !
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merci à toi bonne soirée
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Très gourmand ce gâteau surtout l’association amande et miel j’adore
bisous Yolande
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Moi j’adore ces gâteaux de ménage. Pas de chichis mais tellement bons 🙂
Merci de cette recette ! Il a l’air délicieux.
Bonne journée à toi.
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Merci Samar ravie que ce gâteau te plaise merci de ta visite.A bientôt
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Un gâteau comme je les aime.
Merci pour cette belle recette.
Bonne journée
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Mais quel régal
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Un gâteau que j’affectionne particulièrement simple, parfumé, pour rester dans les traditions du gâteau de ménage.
Garder des valeurs sûres qui vont à l’essentiel. Bon dimanche.
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Pas de chichi juste du délice
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