Gâteau aux pommes aux amandes et au miel

Les gâteaux dits de ménage  ne sont pas bien entendu  des pâtisseries sophistiquées avec un look d’enfer,

non c’est tout le contraire , ils sont simples, de formes  familières et les ingrédients qui les composent sont en général  simples,  et faciles d’accès,  on a tous deux ou trois pommes qui languissent  dans une corbeille de fruit , de la farine  quelques œufs  et du sucre. 

Mais ces petits gâteaux d’une banalité  consternante pour certains  me paraissent à moi d’une utilité  bien réconfortante,  ils sont faciles à réaliser,  vite préparés  vite cuits, leurs parfums embaument  nos cuisines , et réjouissent  nos  enfants  ou petits- enfants  et surtout nous replongent dans nos souvenirs. 

Quand nous rentrions  de l’école   il  n’était pas rare que notre mère   dont  la journée  était déjà très chargée (nous étions nombreux à la maison),   nous confectionne  un de ces gâteaux de ménage,   gâteaux aux pommes, ou quatre- quarts, tartes aux fruits de saison, cakes , oreillettes, qui nous mettaient  les papilles en éveil,  oui vraiment il faut garder ces bonnes valeurs à transmettre  à nos enfants  et petits-enfants, pour ma  part les ateliers pâtisseries à la maison ont eut toujours beaucoup de succès,  on pâtisse le mercredi et on ramène le gâteau  à la maison pour faire goûter à  Maman et à Papa , tout fier de son oeuvre , filles ou garçons ont tous mis les mains dans la farine.

  • Pour 6 gourmands. Préparation:15 min Cuisson: au cake factory 40 min au four :20 à 25 min.
  • 3 œufs bio
  • 2 belles pommes type Golden
  • 80 g de sucre en poudre
  • 130 g de farine T 55
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 2 c à s d’eau de fleur oranger
  • 20 cl de crème fraîche légère
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 c à s de miel
  • 50 g d’amandes.
  • 30 g de sucre roux bio

Dans un saladier battre les oeufs  et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.

Ajoutez la farine tamisée avec la levure, le sachet de sucre vanillé, remuez vivement afin  d’éviter les grumeaux,  ajoutez la crème , l’eau de fleur d’oranger continuer à battre 3 mn, réservez.

Pelez et coupez en dès les pommes , plongez en la moitié dans la pâte remuez.

Beurrez le moule  anti-andésif  du Cake Factory et versez la pâte aux pommes

Enfoncez le reste de pomme sur la pâte et saupoudrez de sucre roux;

Mettre le programme P1 à 200° pendant 40 mn.

Quand le gâteau est cuit  parsemez les amandes sur le dessus refermer le couvercle du Cake Factory  et remettre 5 mn à 200°.

Ouvrez le couvercle et arrosez le gâteau  de miel.

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20 réflexions sur “Gâteau aux pommes aux amandes et au miel

  1. Je ne connaissais pas cette expression de gâteau de ménage. Il faut dire que chez moi lorsque j’étais môme il n’y avait pas de gâteau. Maman n’en faisait pas. Du coup je ne sais pas si c’est pour cela mais je n’aimais pas les gâteaux. Je n’en mangeais jamais. Tenir un blog m’aura apporté cela ! maintenant je les aime, pas tous mais j’en mange. Celui ci m’aurait plu c’est évident ! Merci beaucoup pour ce savoureux partage Yolande gros bisous

    Aimé par 1 personne

  2. Moi je connaissais cette expression 😉 et ce sont des gâteaux que nous adorons. A Quimper, nous aimons nous rendre dans un salon de thé où les ‘lichouseries’ proposées sont presque exclusivement des gâteaux de ménage préparées sont les fruits de saison… on se régale à coup sûr !
    Donc je ne te surprends pas en avouant être conquise par ton gâteau aux pommes!!!
    Belle journée. Bizh. Viviane

    Aimé par 1 personne

  3. Un gâteau léger et savoureux ! La crème doit apporter du moelleux et plus de légèreté que le beurre bien sûr. Une recette à faire !

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