Cette recette participe à ma catégorie recette du placard, elle consiste à me dépanner quand j’ai des convives non attendus..
En principe il s’agit d’un ou de deux de mes petits-enfants qui m’appellent au dernier moment pour m’annoncer qu’ils arrivent pour déjeuner , comme ils ont tous bon appétit , ce sont de solides gaillards , je me creuse la tête pour trouver de quoi les rassasier. Et ce jour là après avoir vérifié mon stock, c’est un bocal de Bohémienne qui m’a mise sur la voie. Quelques œufs, une pâte bisée maison , et me voilà partie pour trouver une gentille petite recette qui pourrait plaire à mes jeunes hommes ils étaient trois. J’ai trouvé mon bonheur sur un vieux magazine Cuisine actuelle .J’ai fait deux tartes nous étions 4 , servies avec une salade complète, elle n’ont pas fait » un pli », pour finir sorti du congélateur nous avons terminé notre déjeuner par un …
Gâteau aux pommes aux amandes et au miel .
Bohémienne :Cousine de la ratatouille, elle se distingue par le fait que l’aubergine est le légume majoritaire. Elle est aussi appelée Ratatouille Provençale. Au contraire de la ratatouille, les légumes sont coupés en petit morceaux puis cuits séparément pour être mélangés à la fin. Cela donne aux légumes, un côté beaucoup plus fondant et confit. Elle se consomme idéalement froide ou chaude en accompagnement d’œufs brouillés .
Pour 4 personnes . Préparation: 20 min Cuisson: 30 min.
Ingrédients:
- 1 bocal de Bohémienne
- 250 gr de pate brisée maison içi
- 4 oignons
- 4 œufs 1 par personne
- sel, poivre.
- thym
- 10gr de beurre.
Préparation.
Pelez les oignons, faites fondre le beurre dans une petite sauteuse , faites dorer les oignons, saupoudrez de thym, quand les oignons caramélisent prélevez-en un peu pour la décoration.
Dans un moule à tarte foncez la pâte brisée, piquez-en le fond.
versez la préparation oignon bohémienne sur le pâton, aplatissez avec le dos d’une cuillère quatre petits nids pour les œufs, faire cuire 15min à four préchauffé à 180°, retirez la tarte ,cassez les œufs avec précaution dans les emplacements salez, poivrez les œufs et enfournez à nouveau pour environ 15min. Décorez d’oignons réservés.
Servir très chaud.
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On ne fait pas d’omelette sans casser des œufs.
La Cuisine de Yolande 
C’est une super idée surtout avec une bohémienne faite maison et mise en bocal !! L’idée est judicieuse et délicieuse et avec ton bon gâteau après les enfants ne pouvaient qu’être rassasiés et contents de leur repas ! Merci Yolande, bon dimanche ! gros bisous
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Merci Claudine la mamie est heureuse de voir ses « petits » tous a plus de 1m80 lol se régaler il ua en un qui me dit depuis qu’il est petit » ce n’était pas bon mamie c’était délicieux » depuis qu’il sait parler il me dit cel
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le message est partit tout seul je voulais te souhaiter un bon dimanche bisous … à bientôt.
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Oh comme cela doit être bon, j’adore ce genre de plat, c’est extra et bien pratique, et en dessert ton bon gâteau, et voilà comment faire plaisir à tous
Bisous et bon dimanche
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Bonjour Delphine en effet c’est vite fait , simple et j’ai régalé mes amours que demander de plus quand ils sont prés de moi je suis une mamie heureuse .Bon dimanche.
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Elle est superbe cette tarte personnellement je la fais en tarte rustique aussi mais comme tu dis vendredi un très bon plat du week-end merci ma douce
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Elle a été faite pour rassasier mes grands petits tous des géants à côté de leur petite mamie ils ont adoré mes amours lol bisous Belkah prends soin de toi.
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Tres belle cette tarte, elle doit être délicieuse.
Bonne journée
Bises
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Mes petits ont bien apprécié les gourmands .bises
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Une très belle idée cette tartes voilà qui doit être bon
Bonne journée bisous
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merci c’est très bon et très facile bises
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Oh la la avec l’œuf comme ça, miam, c’est tellement alléchant !
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oui c’est sympa et mes « jeunes » ont bien apprécié merci Sofia bonne fin d’apres-midi
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