Dans ma région le Quercy, plus précisément le Tarn & Garonne producteur du fameux « Chasselas » aux grains dorés miel, nous favorisons ce raisin pour notre consommation journalière, mais nous ne crachons pas sur le Muscat aux grains plus fermes et noir
De jolies pommes de terre dans mon panier sont à la recherche d’une recette jamais testée, c’est sur le spécial » pommes de terres » de Marabout que j’ai trouvé mon bonheur, excellent à refaire sans hésiter, peut aisément se faire la veille dans ce cas réchauffer à four doux. Pour 6 personnes. Préparation : 20 … Lire la suite Gâteau de pommes de terre au saumon fumé.
La Lomagne « pays de l’ail « est tout prés de chez moi, elle est située dans le Tarn et Garonne , encore un produit du terroir de ma belle région, vous savez comme j’aime vous faire découvrir nos beaux produits et ma belle région. L’ail blanc de Lomagne se présente sous forme de bulbes de couleur … Lire la suite Sauté de veau à la crème d’ail de Lomagne et au curry
Le Gers est l’âme palpitante de la Gascogne légendaire, cette Gascogne arrosée par l’armagnac, l’eau-de-vie des princes, et qui offre aux touristes ravis la diversité de ses sites, ceux de la vallée du Gers, du Condom de la Lomagne, du pays de Gaure
Les bienfaits des fruits secs dans notre alimentation , ne sont plus à démontrer , les figues sont riches en glucides, 270 kcal,riche en vitamines B3 et en fibres. Les figues non comestibles étaient autrefois transformées en alcool. Coupez la viandes de porc en morceaux , le lapin désossé en lanières placez -les dans un … Lire la suite Terrine de lapin aux fruits secs.
Pour voyager sans bouger de chez soi, la Cuisine du monde nous aide à rêver qui du Maroc avec ses célèbres Tajines ou Couscous , qui d’Italie avec ces Pastas ou ces risotti. Peu importe l’essentiel c’ est de trouver dans son assiette des parfums, des saveurs voyageuses, qui nous donne l’illusion d’être ailleurs , … Lire la suite Sauté de porc aux citrons confits,pruneaux et miel façon Tajine.
Le bacon est une viande de porc. C’est un morceau du flanc ou de la longe, salé et fumé. Le mot « bacon » est tiré du vieux français bakko signifiant jambon.BACONLe Bacon est n’importe quel morceau de viande prélevé sur les côtés ou le ventre d’un porc, puistraité pour être conservé. Le bacon est généralement considéré … Lire la suite Millefeuille de bacon aux légumes, la minceur et la gourmandise
Le lait de poule, une tradition rassembleuse Partager un lait de poule durant le temps des Fêtes est une tradition culinaire qui, bien que moins populaire que la classique bûche de Noël, perdure depuis des générations. On sert le lait de poule comme boisson de bienvenue durant les réunions de famille ou encore comme un ultime … Lire la suite La millasse ou tarte au lait de poule
André Daguin a en tête de réhabiliter la gastronomie traditionnelle gasconne, ce qui le conduit… à une innovation. Eh oui, le père du magret, c’est lui. Aux fourneaux de son fameux restaurant d’Auch, l’Hôtel de France, il décide de préparer le filet du canard gras en le cuisant à la manière d’un bifteck en 1959 … Lire la suite Magrets de canard séchés maison
Les années 1900 : Le sandwich devient très populaire dans l’alimentation américaine, notamment grâce aux boulangeries qui commencent à vendre du pain en tranches, facilitant ainsi la confection des sandwiches, tant pour les travailleurs que pour les écoliers. Pour 3 personnes, préparation 20 min 1 grosse boite de thon, au naturel, 2 avocats mûrs à … Lire la suite Petits roulés au thon et à l’avocat
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