Catégorie : Pain

Pain en cocotte à la farine 5 céréales et 3 graines bio.

2020-07-20

Pour faire du pain on a besoin de blé de bonne qualité La  moisson a toujours été pour cette raison une époque  cruciale en juillet pour les paysans. Ce petit texte évoque la fin de la moisson jadis en France, Certes les choses évoluent,  et les moissons ont sûrement perdu le charme des charrettes chargées de belles gerbes de blé  blondes et  odorantes,  malgré  tout … Lire la suite Pain en cocotte à la farine 5 céréales et 3 graines bio.

Pain d’épeautre aux graines de courges et de lin, cuit en cocotte.

2020-07-02

Un pain cuit en cocotte c’est la clef de la réussite pour déguster un pain avec une mie aérée et un coûte bien croustillante, celui-ci est fait de farine d’épeautre et de farine Type 65 bio de graines de courges et de graines de lin, un délice pour les amateurs de bon pain fait maison. … Lire la suite Pain d’épeautre aux graines de courges et de lin, cuit en cocotte.

Petits pains céréales au kitchenaid mode rapide.

2020-06-22

Aujourd’hui besoin de pain  vite préparé ,  mon robot Kitchen-aid est une aide précieuse  quand le temps presse, en effet lire la suite… Dix min de pétrissage et voilà mon pâton qui est déjà en levée,  30 min plus tard  dans son banneton pour la dernière levée d’une heure,  bref 1 h 40  après  je … Lire la suite Petits pains céréales au kitchenaid mode rapide.

Pain d’épeautre aux graines de courges et de sésame blond.

2020-03-24

300g de farine type 65 bio 200 g de farine d’épeautre  semi- complète22 g de Levure fraîche de boulanger12 g de sel30 cl d’eau tiéde.10 g de miel liquide bio 20 gr de graines de sésame   blond bio30 gr de graines de courges  bioquelques gouttes de lait tiédi. Prélever un petit peu d’eau des 30 cl  … Lire la suite Pain d’épeautre aux graines de courges et de sésame blond.