Je faisais autrefois le pain d’épice de façon traditionnelle, puis j’ai essayé de le confectionner à l’aide de la Map avec beaucoup de préjugés que j’ai du revoir à la baisse car le résultat est plus que probant .
Cette recette participe à ma catégorie recette du placard, elle consiste à me dépanner quand j’ai des convives non attendus..
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Le pain aux légumes a un certain avantage en ces temps de canicule il peut se préparer à l’avance , on.peut choisir d’allumer son four au petit matin.dés potron-minet comme moi mais il.peut ensuite se déguster tiède ou carrément froid ,il fera l’unanimité autour de la table même avec 35° comme c’est le cas chez … Lire la suite Pain de courgettes au basilic et curcuma
J’aime pâtisser avec la fraise pour sa couleur bien-sûr , c’est le fruit par excellence du printemps, elle booste nos desserts, sa couleur vive donne « La pêche » à nos tartes ou gâteaux. Mes préférées sont les fraises des bois en souvenir de celles de mon enfance , un goût inimitable que je ne retrouve plus. … Lire la suite Tarte renversante aux fraises et kiwis
Les premières asperges vertes, celles que je préfère chacun ses goûts , accompagnent des noix St Jacques à déguster avec une sauce vanille cela peut constituer une jolie entrée pour un repas de fêtes, fraîche et bien parfumée. Pour 4 personnes: Préparation: 15 min Cuisson 20 min Source Magazine Régal. 12 noix de st jacques, 1 petite botte … Lire la suite Noix de St Jacques aux asperges et sa sauce.
Le yaourt est d’origine Turc, il est né grâce aux tribus nomades d’Asie centrale qui souhaitaient conserver le lait et le transporter facilement. Malgré le mouvement des tribus, le yaourt n’arrivera en Europe qu’au XVéme siécle. La première apparition du yaourt en France se fait grâce à François Ier qui souffrant de problèmes digestifs, fait … Lire la suite Risotto au curcuma/ légumes d’été et yaourt de brebis
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Une recette un peu ancienne mais qui remporte beaucoup de succès auprès de mes invités . Mangue, et gambas grillés se marient parfaitement pour des bouchées apéritives très sympas. Ingrédients: 1 mangue, 3 tomates, 1/2 botte de coriandre, 12 gambas fraîches, 1 citron vert, huile d’olive, poivre de Séchouan. Préparation : Peler les tomates et … Lire la suite Tartare de mangue et coriandre, gambas grillées.
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Une version du kougloghf qui m’est personnelle , cette fois çi il sera garni de fruits confits mélangés , après les oranges confites, les cerises amarena, ou le thé Matcha. Un point commun entre ces différentes versions de Kougloghf, leur pâte qui reste la même puisque elle a fait ses preuves, ils sont tous délicieux, … Lire la suite Kougloghf aux fruits confits.
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Un velouté tout doux tout chaud pour les longs soirs d’hiver, avec des Perles d’Asie comme au temps de mon enfance j’adore. Et le champignons adoucissent encore cette bonne soupe d’hiver. Pour 2 personnes: Préparation : 15 min Cuisson : 35 min 400 g de champignons de Paris frais, 1 échalote, 1 oignon 2 gousses … Lire la suite Velouté de champignons aux perles d’Asie
la cuisine de yolande 