Une recette un peu ancienne mais qui remporte beaucoup de succès auprès de mes invités . Mangue, et gambas grillés se marient parfaitement pour des bouchées apéritives très sympas.
Ingrédients:
- 1 mangue,
- 3 tomates,
- 1/2 botte de coriandre,
- 12 gambas fraîches,
- 1 citron vert,
- huile d’olive, poivre de Séchouan.
Préparation :
Peler les tomates et la mangue, épépiner la tomate et tailler le tout en brunoise. Mettre à mariner dans un jus de citron vert, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel, poivre, et de la coriandre hachée.
Décortiquer les gambas et les piquer d’un pic en bambou.Peler et hacher le gingembre , l’ajouter aux gambas avec un peu d’huile d’olive, du sel et le poivre de Séchouan. Répartir le mélange mangue/tomate dans les verrines et au moment passer les crevettes 1 minute sur chaque faces dans une poêle chaude pour les griller.
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Ceux qui cherchent midi à 14h ratent l’heure de l’apéro.
La Cuisine de Yolande 
je confirme que mangue gingembre font très bon ménage avec la tomate et bien sûr les crevette. Bisous
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Bises Renée bonne fin de dimanche
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Voilà qui me plait bien car j’adore tous les ingrédients qui compose ce petit tartare ! Il me faudrait plus d’une petite verrine pour combler ma gourmandise !! Je suis tellement fan de crevettes ! Merci Yolande ! Gros bisous
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Bisous à toi .ravie que cela te plaise
Bonne.fin d’après-midi trés morose car il pleut et je ne peux pas sortir. Je hais les dimanches comme disait Bécaud je crois.
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Je ne pense pas que ce soit Bécaud, je dirais plutôt Charles aznavour… sinon oui tu parles d’un dimanche aujourd’hui ! on a eu un sacré orage et après un éclair on s’était retrouvé sans internet avant de manger… Bon c’est revenu… On y voit rien dans la maison ! oui triste des jours comme ça !
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C’est original, je n’ai jamais gouté cette association mais cela me donne bien envie,, ce tartare doit être bien frais
Merci
Belle soirée
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Merci Delphine tu serais trés agréablement surprise , bonne soirée.
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J’associe souvent mangues et crevettes, un régal !! Bisous
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Alors tu sais comme c’est bon. Merci . Bises
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Une assiette que j’adorerais savourer en ta compagnie et bien sûr avec un petit verre de vin blanc.
Bonne journée ,
Bises
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Quel tartare absolument alléchant. Je n’ai pas encore testé la mangue de cette manière, mais ne bouge pas j’arrive hihi
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Avec grand plaisir je prépare le champagne au fait à la première route à droite dans le Sud-Ouest prés de Toulouse tu prends la première à gauche. Lol, bonne soirée.
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Première à gauche près de Toulouse. Parfait ! C’est noté.
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