Linguines aux aubergines confites mascarpone et coppa
2020-08-19
Cette assiette qui peut paraître banale , ne l’est pas pour moi, pas seulement parce que j’en suis l’auteure, mais elle allie deux choses qui me font craquer.
Catégorie : Salé
Salade d’été à partager sous la tonnelle.
2020-08-18
Quand la fraîcheur du soir descend sur la tonnelle, et que les heures chaudes s’estompent … dans un souffle, qu’il est bon de se d’étendre en humant l’air du temps. Nous avons tout notre temps pour boire un verre de vin rosé bien frais et pour déguster une bonne salade très fraîche et colorée, peut-être … Lire la suite Salade d’été à partager sous la tonnelle.
Lotte au jus d’agrumes, au curcuma et safran du Quercy
2020-08-18
Cuisiner du sucré salé ne nécessite pas forcément d’ajouter du sucre .Le miel ou le sirop d’érable apportent une saveur suave que j’adore.
Toasts chèvre et mirabelles
2020-08-17
Une mini-recette si je peux m’exprimer ainsi à déguster pour l’Apéro entre amis ou en tête à tête, simple, rapide, délicieux et original. Toast est issu d’une étymologie française et anglaise. En effet, le mot anglais toast, qui désigne le pain grillé dès le XIVe siècle, est emprunté à l’ancien français tosté . Pour 2 personnes: … Lire la suite Toasts chèvre et mirabelles
Tarte aux légumes grillés au Cabécou et curcuma.
2020-08-16
🌿Préambule Une tarte en plat complet pour le soir, c’est simple, rapide même si on fait la pâte brisée soi même, après avoir fait l’inventaire de mes stocks de produits frais, j’ai du composer avec mes avoirs, à savoir des œufs, de la crème liquide, 3 Cabécous à consommer rapidement et ensuite, là je cale, … Lire la suite Tarte aux légumes grillés au Cabécou et curcuma.
Tarte aux légumes grillés au Cabécou et curcuma.
2020-08-16
Une tarte en plat complet pour le soir, c’est simple, rapide même si on fait la pâte brisée soi même, après avoir fait l’inventaire de mes stocks de produits frais, j’ai du composer avec mes avoirs, à savoir des œufs, de la crème liquide, 3 Cabécous à consommer rapidement et ensuite, là je cale, pas … Lire la suite Tarte aux légumes grillés au Cabécou et curcuma.
Salade estivale et champêtre.
2020-08-14
Une salade estivale, tout en fraîcheur avec des fruits sauvages qui donnent une saveur champêtre à cette salade colorée comme je les aime Il était une fois deux filles et deux garçons , amis d’enfance avant l’adolescence qui passaient leurs vacances d’étés juchés sur leurs bicyclette, à dévaler les côtes de leur vieux village Quercynois. … Lire la suite Salade estivale et champêtre.
Tarte aux courgettes, ricotta, et tomates
2020-08-14
J’aime beaucoup utiliser du fromage Italien dans mes recettes, aujourd’hui il s’agit de la Ricotta proche de la faisselle par son côté granuleux, fabriquée au lait de vache , de brebis, ou de vache, voir même de bufflonne , elle est peu calorique .Elle excelle pour rendre un risotto plus moelleux, et j’aime bien l’utiliser … Lire la suite Tarte aux courgettes, ricotta, et tomates
Tortillas ou wraps jambon pommes de terre au tabasco
2020-08-14
Le wrap est une galette fine enroulée autour d’une garniture. C’est une alternative au sandwich classique, une des stars de la « finger food »! Wrap est un verbe anglais devenu pour nous un nom courant. En anglais, to wrap signifie emballer, envelopper, enrouler. Ce qui correspond tout a fait au wrap que l’on peut déguster. Mais attention, … Lire la suite Tortillas ou wraps jambon pommes de terre au tabasco
Salade de blé à la menthe et haddock fumé.
2020-08-13
Cette salade est délicieuse relevée mais sans trop, par la sauce Sakari, ( pour grillades, pour les pâtes ou le riz , marinade, remplace la moutarde ou le ketchup),parfumée par la menthe, fumée par le haddock et adoucie par le pamplemousse rose et les haricots verts, elle constitue à elle seule un plat unique très équilibré, … Lire la suite Salade de blé à la menthe et haddock fumé.
