Je suis Yolande, je vis dans le Quercy Passionnée de cuisine , de pâtisserie, de boulange, je partage mes recettes de cuisine, conviviale, colorée, venez me rejoindre pour des échanges gourmands.
Le poulet rôti chez moi à toujours eu beaucoup de succès, Au four de préférence quand nous sommes nombreux , les enfants adorent et les grands aussi, pour le coup ces jours-ci nous étions trois gourmandes, que des filles autour de la table, Mais des » gourmettes, mes petites-filles en l’occurrence la grande 19 ans … More Poulet rôti au fenouil et à l’orange façon Ottolenghi.
Aujourd’hui j’ai décidé de mettre au travail mon Cake Factory , il est là qui s’ennuie tout seul dans ma cuisine . Dans l’après-midi la pluie frappe fort sur la baie-vitrée de mon salon, le ciel est bas et gris, il pleut depuis des semaines, mon jardin est impraticable, j’ai vraiment besoin de me bouger … More Moelleux aux pommes et spéculoos
Le gâteau de semoule est vraiment pour moi, avec le riz au lait et les flans aux œufs des desserts incontournables, et rassénérants.
Pour 4 personnes: Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Recette extraite d’un vieux magazine Avantages . Les tajines de poulet figurent parmi les délices de la gastronomie Marocaine , parfumé à souhait , le tajine de poulet dévoile les saveurs spécifiques de la coriandre .et du citron confit, j’en suis très friande, et … More Tajine de poulet aux citrons confits et olives.
Une assiette complète. Un plat unique, simple , avec des ingrédients que l’on a sous la main, pour éviter de sortir faire les courses à tout bout de champ, j’aime bien inventer des petits plats économiques et qui peuvent faire régaler un grand nombre d’entre nous.
Le risotto à ma faveur ; je ne cesse de le proclamer, un plat qui nous vient du beau pays de Dante, et qui fait le tour du monde , sa préparation nécessite un riz de grande qualité, et une technique qui ne souffre pas de l’à peu près, qu’importe le temps passé derrière la … More Risotto encornets chorizo.
Un cake aux saveurs orientales une recette issue de mon petit livre Cakes de chez Hachette que j’adore et dont j’ai testé toutes les recettes. Celui -ci me plaît énormément c’est mon petit chouchou, j’adapte la recette à mes goûts, j’ai ajouté du miel, du curcuma, et du safran, en dégustant ce beau cake, un … More Mon Cake Oriental
En ce moment j’ai envie d’agrumes, dans mes desserts mais aussi dans mes plats salés, peut-être un besoin de vitamine c? je ne sais pas, je guette sur les étals de fruits, les oranges sanguines, les belles clémentines, les oranges juteuses, mais aujourd’hui ce sont les recettes au citron qui m’intéressent.
Une fricassée de poulet , rien de bien compliqué mais la simplicité n’est pas pour me déplaire, elle n’exclut pas le goût et le plaisir qu’elle procure. Pour 6 personnes Préparation: 20 min Cuisson : 45 min . Ingrédients : 12 pilons de poulet fermier 1 kg de champignons de Paris frais 12 carottes fanes … More Fricassée de poulet aux champignons.
Un gratin de cabillaud à la sauce citron, vite réalisé, c’est chaud, c’est vitaminé, c’est bon. Pour 4 personnes . Préparation: 20min Cuisson: 35 min. Ingrédients 800 gr de dos de cabillaud 1 sachet de julienne de légumes surgelée 50 gr de beurre salé 80 gr d’Emmental râpé Pour la sauce au citron 10 cl … More Gratin de cabillaud sauce au beurre et au citron.