Sauté de poulet aux cardes de blettes et aux carottes.

Ce plat fait partie de ma rubrique plat unique que j’aime beaucoup, se concentrer sur un ingrédient principal comme ici , » le poulet » et ensuite se creuser un peu les méninges ou plutôt ce qu’il en reste, et graviter autour de l’équilibre souhaité, un légume , un féculent et une viande, ou un poisson en … Lire la suite Sauté de poulet aux cardes de blettes et aux carottes.

Minestrone de légumes d’hiver au lard fumé .

Un mélange de saveurs et de couleurs. Ces jours-ci brusquement les températures chutent et quoi de plus réconfortant qu’un plat chaud, complet, coloré qui, pendant un instant nous transporte chez nos amis Italiens . Vous l’aurez compris, tout est permis dans le minestrone. Mais chaque région italienne le prépare à sa manière. Ainsi dans le … Lire la suite Minestrone de légumes d’hiver au lard fumé .

Crêpes au petit épeautre et ananas frais caramélisé.

Les crêpes sucrées aux fruits pour  le  dîner du soir  vous avez déjà essayé?  Ce n’est pas une pratique courante à la maison, mais ce soir là j’avais envie de crêpes,  et dans mon  réfrigérateur patientait un bel ananas. J’ai voulu aussi testé la farine d’épeautre   pour mes crêpes que j’ai coupée avec de la 65 … Lire la suite Crêpes au petit épeautre et ananas frais caramélisé.

Pavé de lieu en croûte à la crème de chorizo.

Un joli pavé de lieu noir que j’aime bien cuisiner, ici je suis partie d’une croûte faite avec une crème de chorizo épaissie avec de la chapelure, je l’ai accompagné d’épinards frais et le résultat est vraiment agréable. Je me suis inspirée d’une recette de Cuisine AZ et j’ai adapté à mon goût. Pour 2 … Lire la suite Pavé de lieu en croûte à la crème de chorizo.