La farine d’épeautre apporte une saveur particulièrement savoureuse à cette pâte à pizza
La garniture est complètement issue de ma fantaisie mais que j’assume.
Une pizza mer et bien je l’adore et mes garçons qui l’on déjà goûtée il y a quelques temps déjà m’ont dit » Mamie ta pizza n’est pas bonne elle est délicieuse » c’était leur petite blague qu’ils adoraient me faire , et moi je rosissais de plaisir, ce qui m’incite à la refaire aujourd’hui avec autant de gourmandise.
Bon maintenant passons à la recette pour 4 personnes .Préparation Si on compte la confection de la pâte en map il faut prévoir 1h, pour la garniture 20 min .La cuisson 20 min.
Ingrédients
- 300 gr de farine d’épeautre
- 200 gr de farine type 55
- 1 sachet de levure déshydratée
- 320 l d’eau
- 1 cà s d’huile de noix
- 1 boite de sardines à l’huile d’olive
- 4 tranches de truite fumée bio
- 1 boite de champignons de Paris (230gr)
- 240 gr de coulis de tomate bio
- 15 olives noires
- 100 gr de gruyère et Comté râpé (facultatif)
Préparation :
Dans la cuve de la map versez l’eau et l’huile de noix , 12 g de sel , la farine
faire un petit puits versez-y la levure déshydratée .
Programme pâte à pizza 1h.
Quand le cycle de le Map est terminé, le pâton doit avoir doublé de volume, si ce n’est pas le cas prolonger la levée dans la cuve map éteinte.
Sur un plan de travail fariné étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie formez un cercle, puis mettre la pâte sur une plaque à pizza ronde . Réservez.
Taillez la truite en lanières et égouttez les sardines.
Enfournez la pizza à four chaud 220° environ 10 min puis ajoutez les sardines et les lanières de truites et laissez cuire encore 10 min.
Servez chaud. Bon appétit !
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Le monde appartient à celui
Qui n’a pas d’heure fixe pour les repas.
Anne Jules de Noailles.
La Cuisine de Yolande 
Quelle bonne idée elle me plait ta pizza, je suis aussi dans les sardines en ce moment
Belle journée
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Bonjour Delphine oui j’aime bien cette garniture . Bonne journée.
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cette pizza est bien gourmande! et la farine d’épeautre ça me plait !
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Merci Françoise , bonne journée bisous à vous deux.
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Je te souhaite un bon lundi moi je passe mon tour je n’aime ni la sardine ni la truite
Bisous
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Bonjour Chrystelle , belle journée bises.
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Coucou Yolande.
C’est marrant car mes enfants me font la même blague « maman ton plat n’est pas bon… il est délicieux » j’adore !! C’est une bonne idée pour changer de la farine habituelle mais je t’avoue que je n’ai jamais gouté à la farine d’épeautre. Pourquoi pas oui tiens ….
Bonne journée à toi.
Bisous
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Merci Amélie ah ces enfants ils sont farceurs ils sont des gourmets avec de l’appétit . moi j’aime bien cette farine j’en met un peu partout dans ma boulange, dans mes gâteaux etc etc bises . Bonne journée.
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il faudrait que j’essaie …
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mon loulou m’a déjà fait la même blague..
« maman j’aime pas… j’adore.. lol »
une pizza bien tentante..
gros bisous
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C’est ce que nous disions avec Amélie les siens lui faisaient la même blague , les miens sont grands maintenant mais la plus petite 4 ans prend le relais, il fait froid Ma Yo mais soleil ici bises . Bonne journée.
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C’est le plus beau des compliments quand les enfants valident. Elle a l’air vraiment délicieuse en plus d’être très belle. Belle journée
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Merci Emilie oui en effet c’est plus belle récompense, je les adore , merci et bonne journée sous le soleil dans Mon Quercy.
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bonjour, comment vas tu? sympa l’idée. je n’avais jamais pensé à mettre de la sardine sur une pizza. passe un bon lundi et à bientôt!
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Bonjour ,oui on ne peut pas penser à tout chacun à ses petites lubies lol bonne journée.
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Je suis intriguée par le mariage truite fumée et sardine vois tu. En tout cas cette proposition est bien saine ce sont deux poissons extra pour la santé ! Je ne l’essayerais pas à la farine d’épeautre que je n’aime pas trop mais avec une simple farine de blé je serais bien partante ! Merci Yolande ! gros bisous
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Merci ma Claudine , truite et sardines font bon ménage je
T’assure quand a la farine c’est une affaire de goût .
Bisous.
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Merveilleuse pizza, pleine de saveurs, je l’aurais bien partagé avec toi !
Bises
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Et bien quand tu passeras par là préviens moi et je vous préparerais a tous les deux une bonne pizza pour tous les trois, et on papotera …. bises
Bonne soirée.
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Pas de problème, je ne paie pas l4autoroute
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une belle variante et j’adore la sardine. A tester bises
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Merci , ravie que cette pizza te plaise il faut essayer il n’y a que du bon avec du bon lol Bonne soirée
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La farine d’épeautre apporte des saveurs rustiques que j’aime bien et je craque devant l’originalité des ingrédients de cette pizza qui sort des sentiers battus !
Belle soirée Yolande. Bizh. Viviane
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Il ne fait aucun doute que ce doit être un véritable délice
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Je confirme , sardines et truite fumée font bon ménage . Bonne soirée.
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Elle est gourmande ta pizza, j’aime bien les sardines moi !! Bises Yolande
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Tu as bien raison c’est aussi très bon pour la santé ainsi que.la truite fumée et la farine d’épeautre en fait j’aurais du l’appeler pizza santé .Bises Brigitte . Belle soirée.
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une belle pizza à la farine d’épeautre, on a envie de la déguster. bonne soirée
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