Soupe de beaufort

Beaufort est fabriqué de novembre à mai, lorsque les vaches sont en vallée, y compris à l’étable. Sa pâte est claire car les vaches sont essentiellement nourries au foin (récolté durant l’été). Les premières meules de Beaufort sont chez les fromagers à partir d’avril. 70 270 meules de Beaufort ont été fabriquées en 2018.Source Je me suis inspiré d’une recette … Lire la suite Soupe de beaufort

Tarte de pain d’épices au nougat noir de Corse

Cette recette je l’ai dénichée sur le  blog torchon & serviettes, elle tombait à pic puisque je venais de faire un beau pain d’épice maison et que  je voulais faire une recette qui inclurait une partie de ce pain. Recette que  j’ai suivie scrupuleusement mais j’ai ajouté le bâton de nougat Corse car je voulais trouver un … Lire la suite Tarte de pain d’épices au nougat noir de Corse

Salade de bistrot , bleu meat, mozzarella, noisettes

Une salade composée,  variée, colorée, fraîche, avec des contrastes de goûts et de saveurs accompagnée de délicieuses frites cuites au four. La recette du Bistrot du dimanche. Pour 2 personnes Préparation:15 min Ingrédients : Salade mixte sucrine, endives  1 radis bleu meat 1 grappe  tomates Persil Quelques rondelles de chorizo doux 1 grappe tomates cerises … Lire la suite Salade de bistrot , bleu meat, mozzarella, noisettes

Pains d’épices façon Christophe Michalak.

Un délice pour les « Papilles » 😋😋et pour l’odorat,  des parfums d’épices, de miel , d’anis, un moelleux incomparable. Ma cuisine embaume j’adore. Cette recette vient du blog d’Anne   papilles et pupilles. Elle est  à l’origine  une recette  très connue de Christophe Michalak. J’ai respecté à la lettre la recette car je savais obtenir ainsi un pain … Lire la suite Pains d’épices façon Christophe Michalak.

Cabillaud rôti et fenouil braisé à l’orange .

Une recette imaginée devant mon réfrigérateur, en faisant l’état de mon stock 3 dos de cabillaud bien frais, 2 bulbes de fenouil, et mon expérience du fenouil braisé à l’orange , qui me réussit toujours. Donc ni une ni deux , et zou me voilà partie pour l’élaboration de cette recette simple, et délicieuse, sucrée, … Lire la suite Cabillaud rôti et fenouil braisé à l’orange .