Cette tarte signe pour moi la fin de saison des mirabelles, cette année la récolte fut féconde d ‘après ce que j’ai pu lire ça et là, je n’ai pas de mirabellier dans mon jardin, j’ai du les chercher sur les étals des marchés…
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Après quelques jours passés dans le LOT prés de Rocamadour , j’ai bien sur ramené les célèbres petits fromages de chèvres du même nom, que je me suis empressé d’accommoder avec une petite salade sympa.Le jambon est aussi de la région. Des vacances vertes très agréables loin du tumulte , surtout en cette période et … Lire la suite Toasts de pommes au Rocamadour
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Une assiette sucrée salée des ingrédients simples mais qui respirent l’automne avec ces couleurs variées et appétissantes. Un petit clin d’œil à un produit d’origine Montalbanaise. Le vinaigre de cidre au safran qui est élaboré à Montauban. Cette recette est dédiée à Cuisinons de saison sur l’instigation de Gut que je remercie amicalement. Pour 2 personnes Préparation : 15 min … Lire la suite Salades mêlées et brunoise aux pommes et aux noix.
La nectarine et le brugnon se distinguent de la pêche par leur peau lisse plus colorée et par leur chair un peu plus savoureuse. Leur chair blanche ou jaune peut être rouge près du noyau. Elle est ferme, juteuse, sucrée et légèrement aigrelette. 250 g de pâte feuilletée, 6 nectarines, 1 oeuf, 50 g de … Lire la suite Tarte légère aux nectarines et aux pistaches
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Les gâteaux dits de ménage ne sont pas bien entendu des pâtisseries sophistiquées avec un look d’enfer,
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Je ne suis pas une adepte de liqueur ou d’alcool fort mais j’aime bien de temps en temps en utiliser pour parfumer mes gâteaux. Le Kirsch est la plus ancienne des eaux-de-vie et son origine remonte au XVIIIéme siècle. C’est sans doute aussi la plus alsacienne. Élaborée à partir de cerises noires à gros noyaux, … Lire la suite Cake moelleux aux griottes et kirsch.
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Je ne consomme du fenouil que depuis très peu de temps, je n’aime guère les saveurs anisées. Et je n’avais donc pas tenté de cuisiner du fenouil, puis il n’y a pas très longtemps je suis tombée sur une recette de fenouil braisé, la photo a déclenché en moi de la curiosité, j’ai acheté deux … Lire la suite Linguines au fenouil braisé et crevettes snackées
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À mesure que le vinaigre de xérès s’est fait une place dans les cuisines du monde entier, les cuisiniers orientaux et occidentaux ont créé de nouvelles associations qui l’ont dépouillé de son rôle traditionnel.source net.
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Le lemon curd , le Limoncello font de ce dessert une gourmandise qu’il faut déguster sans complexe, ce qui gâcherait tout le plaisir. Un tiramisu citronné pour les gourmets. Cette recette je la dédie à Cuisinons de saison et tout particulièrement à notre chère amie Gut qui gère nos recettes sur ce beau site. Pour … Lire la suite Tiramisu au lemond curd et limoncello.
la cuisine de yolande 