Cakes de pommes au camenbert
2020-09-02
Le camembert ce fromage qui fleure bon les pieds du bon Dieu. Léon Paul Fargue poète Français.
Catégorie : entrées
Terrine de lapin aux fruits secs.
2020-08-20
Les bienfaits des fruits secs dans notre alimentation , ne sont plus à démontrer , les figues sont riches en glucides, 270 kcal,riche en vitamines B3 et en fibres. Les figues non comestibles étaient autrefois transformées en alcool. Coupez la viandes de porc en morceaux , le lapin désossé en lanières placez -les dans un … Lire la suite Terrine de lapin aux fruits secs.
Tarte aux courgettes, ricotta, et tomates
2020-08-14
J’aime beaucoup utiliser du fromage Italien dans mes recettes, aujourd’hui il s’agit de la Ricotta proche de la faisselle par son côté granuleux, fabriquée au lait de vache , de brebis, ou de vache, voir même de bufflonne , elle est peu calorique .Elle excelle pour rendre un risotto plus moelleux, et j’aime bien l’utiliser … Lire la suite Tarte aux courgettes, ricotta, et tomates
Asperges à la rémoulade de radis aux noix .
2020-05-24
Certains la préfèrent encore ferme ou craquante,gardant la tête haute, quand d’autres la goûtent plus tendre, fondante, voluptueuse, les vertes gagnent à rester » al dente » ficelées en botte, avant de plonger dans l’eau bouillante, tandis que les blanches, plus ligneuses, prennent leur temps, mijotent jusqu’à perdre de leur superbe et s’alanguir dans l’assiette.L’asperge aime s’entourer … Lire la suite Asperges à la rémoulade de radis aux noix .
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Noix de st Jacques sur lit de poireaux au curcuma, crème au chorizo.
2020-04-09
Bruschettas jambon, chèvre parmesan tomates séchées.
2020-03-23
Dans la veine des recettes vide-placards je vous propose des bruschettas vite préparées vite cuites et aussi vite dégustées. J’ai utilisé du pain d’épeautre aux graines de courges les tartines étaient parfaites, pas trop grosses, mais suffisamment épaisses pour constituer un beau et bon support pour mes Bruschettas ou Tartines, comme vous voulez. Disposez sur une feuille … Lire la suite Bruschettas jambon, chèvre parmesan tomates séchées.
Noix de St Jacques aux asperges et sa sauce.
2017-11-10
Les premières asperges vertes, celles que je préfère chacun ses goûts , accompagnent des noix St Jacques à déguster avec une sauce vanille cela peut constituer une jolie entrée pour un repas de fêtes, fraîche et bien parfumée. Pour 4 personnes: Préparation: 15 min Cuisson 20 min Source Magazine Régal. 12 noix de st jacques, 1 petite botte … Lire la suite Noix de St Jacques aux asperges et sa sauce.
Tomates cocktails aux rillettes de sardines et saumon.
2011-07-16
En anglais le mot » cocktail » signifie littéralement » queue de coq « . On situe la naissance de ce mot aux environs de 1800, mais l’origine exacte du mot » cocktail » est difficile à déterminer. Les hypothèses et anecdotes sont nombreuses. Il faut attendre le début du 19ème siècle pour lire la première … Lire la suite Tomates cocktails aux rillettes de sardines et saumon.
Verrines d’œufs mimosa.
2010-09-28
Je me souviens avec nostalgie quand j’allais petite fille avec mon petit panier d’osier dans le jardin de notre voisine, nous partions toutes deux à la recherche des oeufs cachés ça et là dans le poulailler, j’avais l’impression de chercher un trésor, et je revenais toute fière à la maison avec quelques beaux oeufs bien … Lire la suite Verrines d’œufs mimosa.
la cuisine de yolande 