Un cake aux saveurs orientales une recette issue de mon petit livre Cakes de chez Hachette que j’adore et dont j’ai testé toutes les recettes. Celui -ci me plaît énormément c’est mon petit chouchou, j’adapte la recette à mes goûts, j’ai ajouté du miel, du curcuma, et du safran, en dégustant ce beau cake, un festival de saveurs , de parfums orientaux éclatent en bouche, et son moelleux vous fait fondre de plaisir.
Si j’étais un péché mignon,
je serais une corne de gazelle
Imane Zekri
Auteure Marocaine.
Ingrédients :
- 100 gr de dattes dénoyautées et coupées en morceaux.
- 75 gr de pistaches décortiquées
- 5 cl d’eau de fleur d’oranger
- 3 œufs
- 1 yaourt de brebis pour moi
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 100 gr de sucre + 10 gr pour le moule
- 200 gr de farine T45
- 2 c à s de miel d’oranger pour moi
- 50 gr de poudre d’amandes
- 1 sachet de levure chimique
- 10 gr de beurre pour le moule.
- 1 c à s de curcuma pour moi
- 1 dose de safran pour moi
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez, puis sucrez le moule et laissez-le au réfrigérateur le temps de réaliser la pâte.
Dans une jatte, incorporez le yaourt de brebis , incorporez le yaourt à la crème, puis ajoutez le sucre, les œufs la fleur d’oranger et le miel. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation mousseuse. Ajoutez 180 gr de farine, la poudre d’amandes et la levure, le curcuma et le safran.
Déposez les dattes et les pistaches dans un chinois ou une passoire.
Saupoudrez-les de la farine restante de façon à les enrober uniformément.
Incorporez délicatement et rapidement les dattes, puis les pistaches farinées à la pâte.
Versez-la dans le moule et enfournez pour 45 min.
Conseil: Pour plus de moelleux, vous pouvez utiliser un sirop en mélangeant 2 c à s de miel, 2 c à s de fleur d’oranger, et 4 c à s d’eau . Faites chauffer à feu doux et nappez-en le cake.
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La Cuisine de Yolande 
Je l’ai mis de côté celui-là car il me fait terriblement envie, cela doit être un pur régal
Merci
Belle journée
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Oui c’est vrai des saveurs orientales qui font voyager
Bonne journée.
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Un très beau cake plein de saveurs
Bonne journée bisous
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Merci Christelle ,très belle journée.
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Dis donc c’est hyper original comme cake ! Je ne te dis pas que je le ferais mais une chose est sûr c’est que mon attirance pour les plats innovants et ma gourmandise me pousseraient bien à en prendre une tranche pour y goûter ce doit être très parfumé ! Bravo ma Yolande ! gros bisous bon début de semaine !!
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Merci chére Claudine , il est mon chouchou celui-ci je l’adore , dattes,pistaches curcuma et safran donne à ça gâteau des parfums orientaux bien agréables.Bonne journée. Gros bisous .
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Ohlala! Je sens les délicieux parfums jusqu’ici et j’
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Merci oui il.est bien.parfumé
Bises
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euh!! je voulais dire que j’adore ce moule, il va falloir que je le cherche! Gros bisous
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Je l’adore je te le conseille vivement
Reggio Sillikomart.
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un cake pleins de saveurs.. j’adore.. j’adooore..
bon début de semaine
bizzzooooo
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Oui merci Yo on.se croirait sous une tente berbère. Bises
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Contrairement à Gut je me précipiterais dessus pour en dévorer une part, j’aime tellement tous les ingrédients qui le composent que je suis bien curieuse d’en connaître le régal de ce gâteau, d’ailleurs moi aussi je l’ai mis dans mes favoris à tester. Il me fait vraiment envie !!!
Agréable début de semaine Yolande. Bizh. Viviane
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Merci tu verras tu ne seras pas déçue dis moi si tu le fais .
Bisous.
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A la coupe on le devine très gourmand et ton son aspect est super joli ton moule est original. Bisous douce semaine
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j’adore ce moule , le visuel est génial et au démoulage parfait quant au gâteau il est délicieux, bises . Bonne semaine pour moi sous la pluie , il pleut depuis au moins deux mois rarissime dans le Sud-Ouest .
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un très joli cake bien parfumé et de bons fruits
excellent après-midi guy
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Merci Guy oui très parfumé des senteurs orientales et bien gourmandes.
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c’est un voyage culinaire qui me tente beaucoup!!
bonne semaine
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En effet ce petit cake nous fait voyager et c’est bien agréable, merci bonne soirée.
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Ton cake est vraiment très beau et sans aucun doute très, très bon.
Merci Yolande pour cette présentation, j’adore.
Bises et bonne journée.
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Merci, il est en effet bon, parfumé , et assez beau Bonne soirée.
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Il est absolument magnifique tant par sa forme que ses saveurs. Je m’inviterai bien à ta table.
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Merci Sofia , je l’aime beaucoup, moelleux, beau et si parfumé …bonne soirée
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Waouh, magnifique ! J’adore ce que tu as mis dedans. Je ne serai pas contre une bonne tranche de cake pour le petit-déjeuner.
Bonne journée, bises.
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Coucou Yolande.
Qu’il est beau ton cake avec beaucoup de saveurs, c’est vraiment original. A la vue de tes photos, il doit être bien moelleux en plus 🙂
Je te souhaite une belle journée.
Gros bisous.
Amélie
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Oui.Amélie ce cake à beaucoup de qualités gustatives de parfums . Je l’adore .
Bises
Bonne journée.
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un cake bien parfumé et on part en voyage en dégustant ton gâteau. bonne journée Yolande
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Oui voyager tout en restant à la maison , on s’adapte .
Merci Michelle .
Bonne soirée.
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Toutes ces saveurs me ramènent à ma jeunesse passée a Maroc, j’adore ! Quant à ton moule, le rendu est superbe. Bises Yolande
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Oh je suis contente de te rappeler les jours heureux , ce cake a des saveurs et parfums orientaux que nous aimons tant .
Merci .
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De magnifiques saveurs pour ce cake peu commun. Je mets la recette de côté pour le tester car il a l’air incroyable. Merci pour ce joli partage 😍😋🤗
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Avec grand plaisir ,c’est vrai qu’il est peu commun, les épices lui donnent des saveurs orientales ainsi que les dattes, je le recommande
Merci , Bonne soirée
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Et la présentation avec ce moule est superbe !!! 😉
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cette recette est génial, il faut que je teste !
On se retrouve sur mon Blog : https://imsochiclike.wordpress.com/
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*géniale
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